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遇见最咸的树：盐麸木

9月22日，在国家植物园南园里被一棵大树上的小果实吸引，看一下牌子，居然是盐肤木，即盐麸木。当时就疑惑：我之前在恩施见到的盐麸木的果实上挂满了盐粒，这怎么没盐粒呢？

▲▼国家植物园南园里的盐麸木

▲▼国家植物园南园里的盐麸木

回来查资料时看到这样一句话：核果扁球形，熟时红色或被有一层咸酸味的物质而呈现白色（盐霜化后果显为黄色）。

也就是说，它的果实必须是成熟后才挂着盐霜的，之前我见到的是成熟的果实，这里见到的果实尚未成熟。

▲▼吸引我的就是它的果实

▲似乎没有盐粒

盐麸木（Rhus chinensis）是漆树科盐麸木属落叶灌木或小乔木，号称是世界上最咸的树。它的小枝、叶柄、花序均密被锈色柔毛，未仔细观察；奇数羽状复叶互生，边缘具粗钝锯齿；复叶叶轴上具有宽的叶状翅托叶，这个特征观察到了；小叶几乎没有柄。

▲▼盐麸木的复叶叶柄上有翅

那么，它的咸味是哪里来的呢？并不是氯化钠，而是有机酸，像盐的结晶，又咸又酸。据说在以前缺乏食盐的时期，人们会采摘它的果实等熬煮或晒制得“盐”，以此代替食盐。虽然不具备氯化钠成分，但可以作为调味品使用。

▲▼2018年10月我在恩施见到的盐麸木，果实上挂满了盐粒

▲▼2018年10月我在恩施见到的盐麸木

▲▼2018年10月我在恩施见到的盐麸木

盐麸木的圆锥花序顶生，是初秋时比较好的蜜源植物，不知道何时能见到它的花。它是五倍子蚜虫（触角有五节）夏天的寄主植物，长出的虫瘿（小疙瘩）叫五倍子，又称五倍花。

我见过两次盐麸木，但都没有见到虫瘿，不知道是否是因为季节不对的缘故。

https://mp.weixin.qq.com/s/ZMgHHFBiLZuLLufjvonuYg