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伯夷叔齐饿死不食周粟，采薇而食，“薇”指的什么？

伯夷叔齐是古代中华仁人志士诚信礼让、忠于祖国、抱节守志、清正廉明的典范，历来被人称颂，在司马迁的《史记》中被列为传记首位。

《史记•伯夷列传第一》中记载，伯夷叔齐是商末孤竹国孤竹君的两个王子，孤竹君临终让第三子叔齐继位，然而古代都是嫡长子继承制，因而叔齐让位于长子伯夷，伯夷认为父命难违，便逃走了，叔齐则认为自己不应当继位，便也跟随逃走，后来孤竹国便立中子（二儿子）为国君。

伯夷叔齐听说西伯侯姬昌（周文王）治理贤明，便去投靠，结果遇上周文王去世，周武王姬发讨伐殷纣王，二人便拦马劝阻，认为“父死不葬，以臣弑君”，不合乎仁孝，周武王自然不听。后来周武王建立周朝后，二人以之为耻，不愿意做周朝臣民，隐居在首阳山（今甘肃渭源县，有异议），发誓不食周粟，采薇而食。

然而，薇菜只能果腹，不能度日，二人饥饿将死，作歌咏叹：“登彼西山兮，采其薇矣。以暴易暴兮，不知其非矣。神农、虞、夏忽焉没兮，我安适归矣？于嗟徂兮，命之衰矣。”最后二人遂饿死于首阳山。

关于伯夷叔齐饿死首阳山其意义如何，我们暂且放下。我们先来看“采薇而食”，另外《诗经·小雅·采薇》中也有“采薇采薇，薇亦作止”等等关于“薇”的记载，那么，“薇”是什么植物？

关于薇的解释，在《说文解字》中解释：“菜也。似藿。从艸微聲。籀文薇。無非切。”西汉《毛传》解释：“藿犹苗也”。《广雅•释草》：“豆角谓之荚,其叶谓之藿。”三国时吴国学者陆玑解释：“薇，山菜也。茎叶皆似小豆，蔓生。其味亦如小豆。藿可作羹，亦可生食。”宋代学者项安世解释：“薇，今之野豌豆也，蜀人谓之大巢菜。按今四川人掐豌豆媆梢食之。谓之豌豆顚顚。古之采于山者、野生者也。”

从古人解释来看，薇指的是野豌豆，也叫大巢菜，然而这两种植物在现代植物学上虽然同科同属，却不同种，野豌豆就是野豌豆（学名：Vicia sepium），大巢菜也叫大野豌豆（Vicia gigantea Bge.），然而古人没有如今那么严谨，因而我们就以野豌豆为例介绍一下形态特征：

野豌豆，为豆科野豌豆属多年生草本植物。高30-100厘米；茎叶根茎匍匐，茎柔细斜升或攀援，具棱，疏被柔毛；偶数羽状复叶长7-12厘米，叶轴顶端卷须发达；托叶半戟形；小叶5-7对，长卵圆形或长圆披针形；短总状花序，花2-4 (-6) 朵腋生；花萼钟状，花冠红色或近紫色至浅粉红色，稀白色；荚果宽长圆状，近菱形，成熟时亮黑色；花期6月，果期7-8月。

野豌豆分布在我国的西北、西南省份；大巢菜则分布更为广泛，除西北西南省份外，华北地区也有分布。野豌豆植株秀美，花色艳丽，并且茎叶细软，非常可口。从现在研究来看，富含营养，可作为野菜调节饮食。然而，人需要多种营养，一种野菜是无法充饥的，因而伯夷叔齐二君子仅仅食用野豌豆，饿死首阳山难以避免。

按照古籍记载，薇菜是野豌豆，本来就应该打住了。然而，由于现代有的人缺乏钻研精神，不去查阅资料，往往望文生义。于是，有些人片面的认为“薇”即现在俗称的“薇菜”，也就是“紫萁”。而紫萁则和野豌豆不同科属，是完全不同的两种植物。

紫萁（学名：Osmunda japonica Thunb.），又叫紫蕨、薇菜、水骨菜、高脚贯众、紫萁贯众等，是紫萁科紫萁属蕨类植物。植株高50-80厘米；根状茎短粗，或成短树干状而稍弯。叶簇生，直立，柄长20-30厘米；叶片为三角广卵形；羽片3-5对；小羽片5-9对；叶脉两面明显，叶为纸质，孢子叶（能育叶）同营养叶等高，长1.5-2厘米，沿中肋两侧背面密生孢子囊；孢叶春夏间抽出，深棕色，成熟后枯死。

紫萁主要分布在南方，秦岭以南的省份皆有分布。另外山东崂山也有部分分布，是南方常见的蕨类植物，也是不少农家经常食用的山野菜之一。紫萁刚伸出茎叶时，“卷曲状如儿拳，长则宽展如雉尾”，姿态优美，犹如豆苗。紫萁的嫩茎是名贵的山野菜，营养丰富，口味甘美，选择茎色青紫肥润的紫萁嫩茎晒干，用来做肉羹，味道更佳。

紫萁被称作薇菜来历不可考，然而古代却鲜有记载。依笔者猜测，大概是紫萁茎叶形状犹如拳豆，附会古代“藿”的解释。并且“紫薇”一词比较久远，况且相对野豌豆来说，紫萁味道更为鲜美。为了给古人粉饰，认为伯夷叔齐拒不食周粟，那么食用紫萁也是不错的。因而薇——藿、紫薇——紫萁——薇菜，紫萁就变成了薇菜。这点是没有考虑古代典籍的解释，再则是，再美的野菜最后伯夷叔齐还不是饥饿而逝吗？

了解了薇菜是野豌豆，这对关于首阳山的考据有一定的帮助作用。现在流行争夺名人和地名，只要历史上能够拉上点关系的，或者能够和古代名人沾点边的，不少地方都会发挥到极致，这样可以招商引资，在当地建设人文景点，从而招揽游客，因而到处都可见一些现代的“伪”景点，当然这是后话，与本文无关。

从历史记载和考古研究来看，孤竹国是如今河北和辽宁一带。伯夷叔齐二人从河北向西前往周文王的封地，也就是泾渭一带的镐京（今陕西长安县），在劝阻无望的情况下，自然不愿意留在周朝的土地上，也不愿意向东回返孤竹国，只能继续向西或者向南亦或向北。

而历史上这三个方向的被称为首阳山的，有山西和顺县的阳区山、陕西岐山之西以及陇西（即今甘肃渭源县）首阳山，其他地方则不予考虑。另外本文的一个小证据，那就是薇菜只分布在西北和西南，华北和中原是没有的，因而山西首阳山之说予以剔除，只剩下陕西岐山之西和甘肃渭源。而从历史遗迹和其他历史记载来看，似乎甘肃渭源县的首阳山较为符合。

当然，这只是笔者的简单推测，并非专业考据，有兴趣的可以去专门探讨。这里想说的是，关于伯夷叔齐二人饿死不食周粟的意义何在？

现在随着自媒体的泛滥，一些哗众取宠以及奇谈怪论此起彼伏，比如调侃伯夷叔齐的文章就有很多，认为二人是为了名而死，也有的质疑并非饿死之类。这些言论不由得让人伤悲，如今的风气是如此的不堪！

这些人，没有看到兄弟二人完全可以当国君，却依然拒绝，并且为了兄弟不难堪而出走孤竹国。光明磊落，诚信礼让，兄友弟恭，堪称道德楷模。没有看到二人拦马据理力争，不畏刀斧加身，勇气可嘉。没有看到二人不食周粟，饿死首阳山，气节高尚。没有看到二人的行为激励了多少文人志士，却只是用猥琐的眼光去调侃，忽视历史背景去指责，岂不谬乎？！

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