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药食同源 | 木瓜：黄色甜瓜 解毒通乳

【编者按】以食疗病，以药入膳。生活在云南省的傣族群众，从生活经验中总结出许多行之有效的食疗保健经验，通过代代相传沿用至今，形成了具有本民族特色的食疗习俗、文化和独具特色的“未病先解”防病理念。云南学习平台联合西双版纳学习平台推出“药食同源”系列稿件，邀您一起了解“以食养生”的秘诀。

木瓜的原植物是番木瓜科植物番木瓜。软木质小乔木，高达8—10米。具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。叶大，聚生于茎顶端，直径可达60厘米，通常5—9深裂，每裂片再为羽状分裂；叶柄中空，长达60—100厘米。花单性或两性。植株有雄株、雌株和两性株。雄花：排列成圆锥花序，长达1米。下垂；花无梗；花冠乳黄色，冠管细管状，花冠裂片5片，披针形。雌花：单生或由数朵排列成伞房花序，着生叶腋内，具短梗或近无梗，萼片5片，中部以下合生；花冠裂片5片，分离，乳黄色或黄白色，长圆形或披针形。两性花：雄蕊5枚，着生于近子房基部极短的花冠管上，或为10枚着生于较长的花冠管上，排列成2轮，花冠裂片长圆形。浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10—30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，具皱纹。花果期全年。

其原产自热带美洲。我国福建南部、台湾、广东、广西、云南南部等省（自治区）广泛栽培。

民间应用历史：根据西双版纳名老傣医讲述，本品的药食两用历史已上千年。今民间广泛使用。

药用部位：果实。

傣医应用：生果：甘淡，辛。熟果：甜，凉。入水、风、土塔。生果：通乳下乳，用于产后缺乳。熟果：润肠通便，用于大便干结难下。

食用部位：雄花序和果实。

食疗作用：补益肌体，通乳下乳（未成熟果实），解毒通便（成熟果实）。

食用注意：产后妇女不宜食用成熟果实。

传统饮食

成熟果实作水果，未成熟果实和雄花序作蔬菜。

水果：成熟果实去皮后直接食用。

凉拌：八成熟的果实去皮切丝或片，加盐、辣椒、芫荽等佐料一起拌匀食用。

素炒：雄花序煮熟后，加油、盐、蒜瓣、辣椒等炒熟食用。

煮肉汤：取六至七成熟的果实去皮除籽切块，下入炖熟的肉中一起煮熟。

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