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为深入探究花椒中蒽醌的污染根源，助力提升花椒品质，拓宽出口市场，6月25日，韩城市花椒研究所携手西北农林科技大学林学院刘永红老师及其研究生团队，在全市花椒主产镇全面开展专项采样工作。

蒽醌是什么

蒽醌是一种天然的或可通过人工合成的醌类化学物，它涵盖了蒽酚、氧化蒽酚、蒽酮等不同还原程度的产物及其二聚物，在植物中分布广泛，2017年被列入2B类致癌物清单。由于蒽醌类物质“可能致癌”的特性，且存在于花椒中，花椒的质量检测和出口受到了明显的限制。

采样方法

韩城花椒研究所在全市的花椒主产镇内，精心布局了覆盖南、中、北三大片区的共计21个采样点。这些采样点的选择充分考虑了不同海拔、区域特性（如与工厂、主干道的距离差异）、干制方式差异，以及不同的管理方式（涵盖人工割草、燃油机械割草、电动机械割草以及不同的喷雾喷药方式如背负式喷雾器和燃油喷雾器）等多种因素。在每个采样点，研究人员严格遵循科学的采样方法，精心选取了3株花椒树并进行明确标记。采样过程中，采样人员细致入微，对整棵花椒树从上到下、360°环绕四周全覆盖采样，以保证数据的全面性和准确性。

试验方法

测定花椒果皮中蒽醌残留量的试验采用了高精度的同位素稀释气相色谱-质谱/质谱法。首先，添加同位素内标来确保分析的准确性，再将样经过提取、净化和洗脱步骤，以消除潜在干扰并富集目标化合物。最后，利用先进的气相色谱质谱联用仪对蒽醌进行高效、准确的检测分析，确保数据的可靠性和准确性。

下一步，技术人员将基于首次检测的结果，在花椒的成熟期实施二次精准采样，全面覆盖样品生长期，保证检测数据的精确度。同时，深入分析对比数据，细致研判花椒中蒽醌的可能来源，积极探索控制蒽醌附着花椒的有效方法，依托科技力量，提升花椒品质、拓展国际市场，为我市花椒产业的高质量发展奠定坚实的基础。