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山野寻奇——地耳

媒体:丽江市发改委  作者:内详
专业号:玉龙雪山保护区管护局 2023/4/14 11:10:30

山野寻奇——地耳

 

地耳为蓝藻门、念珠藻科、念珠藻属植物,学名叫“普通念珠藻”。因地域不同,又名地木耳、石木耳、地见皮、地踏菜、葛仙米、地软、地皮菜、岩衣、天仙菜等。

 

 

地耳在云南丽江各地均有分布,多生长在潮湿土壤或岩石上,夏秋季常见。

地耳呈皱褶片状,是多数藻丝共同包埋在胶鞘内组成的复合群体,干燥时黑色,易碎,湿润时褐黄色或橄榄绿色、柔软。胶鞘常分层,褐黄色。藻丝单列细胞不分枝,弯曲,缠绕。

 

地耳可食用,味鲜,可以凉拌、热炒、作汤、作馅,可荤可素,味道均佳。

地耳味甘、性寒,有滋阴润肺、清热收敛、益气明目等多种功效。

 

地耳除可以食用和入药外,还可进行生物固氮,或应用于农业生产,在环境监测方面也有一定的应用。

 

需要提醒的是,丽江生物物种资源十分丰富,颜色相近、形状相似的也多,所以切勿单凭图片或文字描述进行采食,以免中毒!

来源:丽江市发改委

作者单位:丽江市发改委

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