关注森林网

山野藏珍馐——黑鳞口蘑

黑鳞口蘑为伞菌目、白蘑科、口蘑属，云南丽江多把黑鳞口蘑、粉褶口蘑、棕灰口蘑称为“草鸡枞”“茅草菌”等。

黑鳞口蘑菌盖初期扁半球形，后渐扁平，中部稍凸。菌肉较薄，具水果香气。菌褶灰白色，宽，边缘平滑，直生至弯生，不等长，部分呈褐红色或暗色。菌柄近圆柱形，下部白色或褐色，内部松软至空心。

黑鳞口蘑在丽江大部分地区有分布，多生长在无污染的针叶林或阔叶林地上，属外生菌根菌，群生或散生。

黑鳞口蘑可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤等。

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委