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山楂，属于蔷薇科山楂属的落叶乔木。

树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色；叶片宽卵形或三角状卵形，托叶草质，镰形，边缘有锯齿；伞房花序具多花，苞片膜质，线状披针形；萼筒钟状；萼片三角卵形至披针形；花瓣倒卵形或近圆形；花瓣倒卵形或近圆形；

果实近球形或梨形，深红色，有浅色斑点。花期5-6月，果期9-10月 。

以种子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖。

山楂产于中国东北、华北及西北等地区，主要分布在亚欧大陆东部地区，在蒙古、韩国、朝鲜、俄罗斯等地皆有分布 ，在中国大部分地区均有分布。

其属阳性树种，喜光亦耐阴，喜凉爽湿润的环境。耐寒，耐旱，不耐涝，对土壤要求不严，喜冷凉干燥气候及排水良好的土壤，具有很强的适应性 ，常生长在山坡林边或灌木丛中。