媒体:微信公众号 作者:石林风景名胜区
专业号:石林县林草局
2024/11/12 16:46:08
秋冬进补
石林地处高原,山区的黑山羊是本地特有品种,肉质细嫩,香而不膻,常连皮切成大块以大铁锅熬至七八分熟捞出冷却,切成带皮薄片加入原汤煮开即可盛上待客,石林人称为“羊汤锅”。羊汤锅用大铁锅煮熟羊肉捞起备用,常见摊位上放着整个的羊头、羊腿做为号召。羊肉大块切片放入小盆中,浇上滚烫的原汤,放入各种调料拌好,佐以用干辣椒面、花椒面、盐巴、葱、薄荷等调制而成的醮水食用,其汤色白味鲜,羊肉酥而不烂,回味无穷。
石林汤锅
带皮羊肉
特色调料
汤锅配菜
除了羊肉汤锅,石林还有牛肉汤锅、驴肉汤锅、马肉汤锅、狗肉汤锅,美味滋补,最适合秋冬季节家人围炉而坐享受美食。
羊汤锅
牛汤锅
驴汤锅
(石林管理局市场处供稿)
图文发表于“石林风景名胜区”微信公众号 转载请注明出处
我也说两句 |
版权声明: 1.依据《服务条款》,本网页发布的原创作品,版权归发布者(即注册用户)所有;本网页发布的转载作品,由发布者按照互联网精神进行分享,遵守相关法律法规,无商业获利行为,无版权纠纷。 2.本网页是第三方信息存储空间,阿酷公司是网络服务提供者,服务对象为注册用户。该项服务免费,阿酷公司不向注册用户收取任何费用。 名称:阿酷(北京)科技发展有限公司 联系人:李女士,QQ468780427 网络地址:www.arkoo.com 3.本网页参与各方的所有行为,完全遵守《信息网络传播权保护条例》。如有侵权行为,请权利人通知阿酷公司,阿酷公司将根据本条例第二十二条规定删除侵权作品。 |