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叶片形状奇特的野慈姑

在湿地、池塘边等处散步，不经意之间就会遇到一种叶片形状奇特、花儿开得也很鲜艳的植物，它就是今天给大家介绍的野慈姑。

野慈姑并不是野生的慈姑，它的大名就叫野慈姑（Sagittaria trifolia L.），是泽泻科慈姑属多年生水生草本植物，该植物广泛分布于东亚的农田附近等湿地水域里。在我国，除了西藏没有记录之外，各地的池塘、浅水处可见它们的身影。每年的5-10月份是它的花果期。

据古籍记载：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之”。它就像一个慈祥的女子养育着多个孩子，这或许就是该植物名称的由来。野慈姑被人类驯化栽培后就变成了慈姑，慈姑的可食用部分是匍匐茎未端膨大而形成的球茎。相比起巨无霸的食用慈姑，野慈姑的球茎显然要小很多，最大也只有拇指大小。

野慈姑的叶片呈箭头形状，由一枚顶部裂片侧生和两枚裂片构成，即便不开花也非常容易辨认。通常顶裂片短于侧裂片，有时侧裂片更长，顶裂片与侧裂片之间缢缩；叶柄基部渐宽，鞘状，边缘膜质，具横脉。

野慈姑的花葶直立，高可达70厘米，花序总状或圆锥状，具花多轮，苞片基部多少合生，先端尖。野慈姑开出来的是洁白的小花，3枚绿色萼片，3枚白色花瓣，有的品种在白色花瓣的末端会有紫红色的斑痕，显得分外醒目。

野慈姑是单性同株的植物，一个花序里通常既有雌花也有雄花，通常情况下，花儿中间是黄色雄蕊群的，是雄花；花儿中间是绿色雌蕊群的，是雌花，雌花位于下部，便于授粉。野慈姑的雌花是先开放的。这就带来一个风险：先开的雌花可能得不到被授粉的机会。为了规避这个风险，不同植株会略微错开开花的时间。同时，比较幼小的植株上雌花很少，甚至只开雄花，长大了才能开出较多的雌花。通过这样的“性别角色转换”，野慈姑在保证授粉的同时，还能保证果实发育的营养供应，因为只有健壮的成年植株才能结果。

慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份，在我国作为蔬菜栽培，不仅美味，球茎含有秋水仙碱等多种成分，有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤；主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤；含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用；是药食同源的好食材。

野慈姑叶形奇特，整株箭形的叶子很特别又好看，亭亭地在那里，十分清秀。开出的花儿也很漂亮，而且适应能力较强，所以现在被人们作为水边、岸边的绿化材料，也可制作成盆栽观赏。

但对水稻种植的人们来说，对野慈姑就没有那么多好感了。在水稻整个生育期它都与水稻争水、争肥，造成水稻严重减产。野慈姑生长茂盛的地块，不仅消耗水田中的各类营养，而且影响水稻弱苗生长，弄不好还可导致水稻生态环境变差而出现生理性坐蔸。这个看似一个不起眼的“杂草”，对水稻生长的负面影响还是极大的。还在它尚不属于那种非常顽固的杂草，人们还是有相应的对策来加以防治的。

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