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当前，正值各类野生菌上市销售的旺季，也是野生菌中毒高发期，为认真贯彻食品安全“两个责任”工作，理县古尔沟镇坚持“预防在前、治理在先、处置在早”的原则，扎实开展食用野生菌中毒防控工作，守好群众“舌尖上的安全”。

做好源头管控紧盯“拾菌者”，宣传教育预防在前。线下，组织镇村干部、驻村工作队、网格员等力量做好辖区群众野生菌知识科普，发放宣传资料300余份；并在有野生菌生长的林区口、进山口等醒目位置张贴宣传海报，进一步提醒广大群众不随意采摘、出售、购买、加工或食用不熟悉的野生菌。线上，通过微信群、朋友圈高频次转发、推送食用野生菌中毒的典型案例、中毒症状、自救知识等视频、图文60余条，加强风险提示、增强群众安全意识。

加强链条追踪紧跟“销菌者”，督导检查治理在先。镇食安办联合市场监管所、司法所、派出所，持续加大对辖区餐馆、零售点位的监督检查力度，把好野生菌“销售关”，严格执行留样备查制度，确保市场准入有门槛、食材安全可追溯，以全链条管理严防有毒野生菌流入市场、进入餐馆。第三季度，开展综合检查3次，覆盖全镇41家食品安全包保督导主体及3个零售点位，在各餐饮店张贴宣传野生菌中毒防控知识的图文资料80余份。

健全应急保障紧贴“食菌者”，预警识别处置在早。针对避暑季到镇游客数量多、管理存在难度的工作态势，充分构建防范食用野生菌中毒工作体系。建立健全食品安全事故值班报告制度，依托镇四级网格人员力量，畅通镇党委政府同各酒店民宿、各村组、辖区卫生院信息沟通渠道，对疑似野生菌中毒情况第一时间按程序报告并抓好应急处置。着眼游客聚集场所，现场讲解常见有毒野生菌识别方法，强化游客不熟悉野生菌“慎买、慎采、慎食”意识，提升消费者食品安全意识。

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