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明尼阿波利斯市的市花是牵牛花。

牵牛花，学名忍冬科牵牛属植物，又称旋花、紫藤花等，是著名的攀援盆景花卉，而且是北美地区的本土植物之一。牵牛花花朵有很多种颜色和形状，包括红色、粉红色、紫色等。花朵呈钟状，通常有５片花瓣，花心是金黄色。它既可以爬在地面上，又可以攀附在墙壁、树木上，给人一种优美的观赏效果。

明尼阿波利斯市将牵牛花定为市花，有以下的典故：

1. 牵牛花是明尼苏达州的州花：明尼阿波利斯市是明尼苏达州的最大城市，因此牵牛花作为明尼苏达州的州花，也自然被选为明尼阿波利斯市的市花。

2. 牵牛花象征着渴望自由：明尼阿波利斯市的历史上有许多与争取自由和权益相关的事件，比如著名的美国民权运动。牵牛花攀爬的形象象征着人们对自由的渴望和追求。

3. 牵牛花的生长环境与明尼阿波利斯市相似：牵牛花在生长环境上比较适应明尼苏达州的气候和土壤条件，与之相似，明尼阿波利斯市的气候也是比较湿润和温和的。因此，将牵牛花作为市花，也象征了明尼阿波利斯市的独特性和生态特征。

总之，明尼阿波利斯市花牵牛花是一种美丽的植物，以其盛开的花朵和独特的攀爬特点而获得市民喜爱。它象征着自由、追求和独特的生态特征，反映了明尼阿波利斯市的历史、文化和环境。作为明尼阿波利斯市的市花，牵牛花不仅美化了城市环境，也寄托了人们对美好未来的期望。