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岩栎为乔木植物。常绿乔木，高达15米，有时灌木状。小枝幼时密被灰黄色短星状绒毛。叶片椭圆形、椭圆状披针形或长倒卵形，长2-6厘米，宽1-2.5厘米，顶端短渐尖，基部圆形或近心形，叶片中部以上有刺状疏锯齿，叶背密被灰黄色星状绒毛，侧脉每边7-11条，由于毛遮蔽叶片两面侧脉均不明显;叶柄长3-5毫米，密被灰黄色绒毛。雄花序长2-4厘米，花序轴纤细，被疏毛，花被近无毛;雌花序生于枝顶叶腋，着生2-3朵花，花序轴被黄色绒毛。壳斗杯形，包着坚果1/2, 直径1-1.5厘米，高5-8毫米;小苞片椭圆形，长约1.5毫米，覆瓦状排列紧密，除顶端红色无毛外被灰白色绒毛。坚果长椭圆形，直径5-8毫米，高8-10毫米，顶端被灰黄色绒毛，有宿存花柱;果脐微突起，直径2毫米。花期3-4月，果期9-10月。