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“人心向，则八方同乐，从来社稷图永定；国策弘，即百业俱兴，自古强邦先富民”，螳螂川畔，逢源坊上，富民文人段其昌如是说。山川秀美，人杰地灵，这是我的家乡——富民。

数不尽青山几何，如笑如眠，一方碧顷的青黛，静卧于滇北西方；千山初醒，朝云出岫，青青苍苍中，一江秀水明艳。两岸翠柳低眉，山都兀自而立，天山共色，风烟俱净，此时彩虹一道，横跨黎阳生辉。

富民县南数十步，有一桥梁舆空跨河，高可数丈，上覆瓦屋二十楹，旁有窗壁，远望如空中楼阁，日中贸迁半集。明万历四十六年（1618年），因富民县域地势险要，古今为康、川入滇之要津，故知县许成德令建永定桥，其内旧称天河桥。1992年1月，于永定北岸建成富民坊，正镌“富民”二字，背刻“滇北锁钥”四言。所有的故事在每一个平常的日子徐徐展开，落在乡民肩挑过的一箩一担中，散在城南与城北间络绎来往时，不知年岁，只知春发秋落，滨河上游的海棠一季又一季开过……

举头三尺，人间四方，没有人可以走得出故乡。纵然脚步周遭流浪，可心底却在无数个沉寂的夜晚被故乡那轮皎洁的明月照亮。我执笔写富民，笔下富民风骚独领，百花齐放，山环叠翠，五谷飘香；远上茶山映日，脚下一水穿城，生厚土滋蕴万物，沁秀水遍撒风情。

富民不大，993平方公里县域，山峦叠嶂沃土丰腴，两街五镇28个民族友睦聚居，辽阔的胸襟注定生不出狭窄的爱。

深埋于土地之下的作物，幻化成百般滋味，让十五万人口获得温饱和富足，这是富民乡土的厚广，在大音希声的沉寂中将万物育哺。满心乡念，明月入怀，流深静水，在这样静谧朴素的时日里，浓郁的情感被人们一并揉捻进餐饭，在腊月寒冬年关将近时，用一席杀猪饭，把骨子里的勤朴热气腾腾端上餐桌。

这顿看似简单的席宴，承载着富民人太多的情感和记忆。往昔物质并不富足的年代，一头猪有时便是一个家庭一年辛劳的见证。早早选定日子，村乡围聚，男人们手提绳索忙溜进猪圈。将这喂养一年之久如今已是膘肥体壮的土猪按上桌，约个把钟头就能把整一头清理收拾，宰杀完毕。此后只需挑起扁担，放归竹箩，送至灶房，前来帮忙的村乡们团团围坐，一场就地取材的新鲜美宴，在手起刀落间拉开帷幕……

杀猪饭主客为一天，分早晚两餐进行。鲜嫩的里脊肉，加入姜丝、葱白，只需最为原始的烹饪方式，简单明了却能炒出一碗鲜香爽嫩至极的小炒肉；还有一道生炒猪血，方才还在猪体内翻滚流淌，此时刚刚有些冷却，只待锅中热油滚烫，即刻放入花椒、干辣椒，几勺鲜猪血与其爆炒，掌握好火候，微微泛红时撒入葱段，热腾腾上桌，鲜滑娇嫩，使人垂涎欲滴，这是富民人的杀猪宴里爱不释手的两道菜！

倘若到了彝乡罗免，或是小水井苗寨，宴席开端，身着民族服饰的少男少女，歌喉阵阵，尤似一只只百灵鸟飞入屋堂，舞姿曼妙，余音绕梁，手持牛角，米酒盈满，伴着一句句吉祥的话儿请来宾入喉。酒饱饭足，更是在堂院里架起篝火，火星升腾微耀，乡民宾朋齐聚，爽朗笑声中手牵着手，心贴着心。

在富民七公里外的清河村，人们把年成收进谷仓，把谷麦装进蒸屉，用米酒的甜润犒劳方长来日，用心底细腻恩谢宾客远来。你看，水田山地，年岁流播散转，乡民砂砾般粗糙的双手，一镰一锄衍生出四方桌上的一蔬一饭，舌尖上一饮一啄，津津有味将风雨劳作娓娓相言。这方土地上，有着多元的风土，定时守信耕作出多彩的食物，人们不知道如何去表达心底那份深沉的爱，却以古老的方式，一种几近静默的力量，在滚滚红尘黄土飞扬中，历经千山，途经万水，最终以满腔醇厚的热情，追根溯源，风味不改！

彝族人好酒，热情在富民县内也是出了名。

彼时，年末田地里收来的包谷荞麦，除了用石磨碾成面食做粮，其余的都用作了酿酒。大伙儿喜宴上喝酒、丧礼席上喝酒、高兴时喝酒、悲伤时喝酒、忧愁时喝酒，几乎顿顿有酒；真话、假话、家常话、玩笑话、牢骚话，话话相接。喝醉了的，乖巧的，独自一人以天为被、以地为席睡下去了；爱闹的、半醉半醒刚迷糊的，站起身手里提个酒罐子，摇摇晃晃，从这桌跑到那桌，眼神弥散间还争着给其他男人倒酒。

“来嘛，干酒嘛，干就干嘛，清河人的酒干不醉清河人”

高声喊着，手里把酒灌满，嘴里斜叼着一根烟，撸撸袖子、一只脚早踩上凳，约伴儿划起拳来。

男人们酒过三巡，还围在桌边搂肩搭背说着话，女人们把一切收拾妥当，等自家男人的同时，为了打趣就架起火堆来，清醒的、喝醉了的、半迷糊的、老的、小的，围着火堆跳作一团。

乡里宴席的起点在哪里？终点又落归何处？不同的民族有着自己的答案。当食物被称作菜和肴，在这两个汉字及其组合变化之间，经历了无数次心手合一的塑造，最终呈现出风味的千姿百态。刀工火候，五味调和，不仅仅只是富民人处理食物的方法，更隐含着他们世代耕作的秘密以及对命理生运的无限希冀，在一个又一个平常年岁里生生不息。

一城春色铺锦绣，千载人文映螳川。如若没有热爱，又怎会在这片土地上长久驻足？如若不曾依恋，又怎会在百转千回后，心安处在万家灯火？江水拂漪，一路奔腾掀起山涛雾霭；良田万顷，哺育山民磨平岁月沧桑。

沉默的辛勤，带来温实的可靠，不断在新天地里安身立命，这是富民土地上耕种的谷物，更是那些风雨飘荡处傲日邻阳的乡民。在这片土地上，年岁又转过一轮……

一江春水，流去旧年俗岁，荡漾江山无限富民宜居；群山黛玉，盎然雅趣，螳川几曲，就有几处桃源临水，几簇苇丛荡涤，几处村落淳朴，几方民情着意。情思富民，“山川铺织锦之秀，田园蕴膏腴之肥”，群英滴翠，山川秀美，清明如玉。

年关辞旧岁，新春贺岁来，漫山春花开遍，我在富民等你！

【富民文艺】富民情思

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作者：富民发布

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