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鸡冠花 | 花中之禽，乃秋色中之绝品

▼  植 物 见，于 这 里 遇 见 植 物 ▼

猫爪说：

很清楚地记得，鸡冠花是《园林花卉学》中一二年生花卉下第一个介绍的植物，一直想写它，却不知道如何提笔。

晃眼间，毕业已数年。再遇鸡冠花，让人不禁想起那句诗：人生若只如初见,何事秋风悲画扇。虽然这句话跟鸡冠花没有半毛钱关系，但是秋天来了，鸡冠花也开啦，就来聊聊呗。

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鸡 冠 花

Celosia cristata L.

美丽诱人的鸡冠花，

就像它的颜色一样有着火热的内心，

这样一抹宛若火焰的朱红，

又是多少人童年里最得意的底色呢？

小时候，属猪的朋友都不愿意告诉别人自己是属猪的，因为别的小朋友会说ta是猪。稍长大，属鸡的朋友也不愿意告诉别人自己是属鸡的……也不知道是从什么时候开始，“鸡”就被冠上了不雅的别称……

但是在古代，鸡可是深受人们的喜爱呢！

古人认为，鸡有五德（五德之禽）：文、武、勇、仁、信。头戴冠者——文也；足搏距者——武也；敌在前敢斗者——勇也；见食相呼者——仁也；守夜不失时者——信也。

因鸡冠花茂密的、波纹状的鲜艳头状花序，形似雄鸡的大红冠，鸡冠花被称为“花中之禽”，所以人们总是将它与鸡的品德联系在一起。

“鸡”与“吉”同音，鸡可以辟邪、吃毒虫，而鸡冠花有独立、勤奋之寓意。“冠”通“官”，民间有句歇后语：“公鸡戴帽子——官（冠）上加官（冠），”其寓意步步高升，人类的美好祝愿，尽在其中。

鸡冠花还有“高冠红突兀，独立似晨鸡”的寓意，是画家笔下喜欢的题材。鸡冠花在国画中，显现出很高的世俗文化价值。鸡和鸡冠花都有冠，象征着文才，若是鸡冠花单独入画，意为鸿运当头；若是和鸡、蝈蝈、牡丹一起入画，便是寓意“登科加冠”、“冠上加冠”。

亦有诗云：“庭院广栽美奇葩，学子最爱鸡冠花。唤醒学童早读书，立志成才报国家。”在这类隐喻性描写中，已分明糅进了对君子处世不随波逐流的人格品质的赞美，从而大大丰富了鸡冠花的品赏内涵。

关于鸡冠花的文化，这其中还有一个颇为有趣的故事：

相传，参与《永乐大典》编纂的明朝文士解缙恃才放旷，明成祖朱棣爱其才，但也想打压一下他桀骜耿直的气焰。一日，朱棣令解缙为鸡冠花赋诗。

看着红艳艳的花朵，解缙张口即来：“鸡冠本是胭脂染”，第二句尚未出口，朱棣笑着从袖子中拿出一支白色的鸡冠花，等看他作何解释。

解缙稍加思索，话锋一转：“今日如何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”

朱棣听完，也不得不佩服他的才思敏捷。

鸡冠花原产非洲、美洲热带和印度，在印度称为“波罗奢花”，据传是随着佛教一起传入我国的。在宋代，凡祭祖必用鸡冠花，因供奉祖先之前，要盥洗素手，再把鸡冠花摆上供桌，故又称“洗手花”。

鸡冠花，汴中谓之洗手花，中元节前，儿童唱卖，以供祖先。

——南宋·袁褧（ jiǒng）《枫窗小牍》

我国早有在中秋时拜月的风俗，歌谣唱道：鸡冠花，生个红，圆月的西瓜皮儿青。《燕京岁时记》记载了清朝中秋的喧哗景象：“至十五月圆时，陈瓜果于庭，以供月。并祀以毛豆、鸡冠花。”《四世同堂》中，老舍先生怀念太平岁月里北京的秋天：“贴着金纸条的枕形西瓜，与黄的红的鸡冠花，可就使人顾不得只去享口福……微微的有些醉意了！”

清朝作家李渔认为鸡冠花“肖天上之物，独有鸡冠花一种，就上观之，如庆云一朵”。鸡冠花朱冠昂吐，花势峥嵘，烂漫作云状，备受百姓喜爱。

鸡冠花属于苋科，拉丁学名Celosia来自希腊语kelos，意思为燃烧的火焰。所以鸡冠花除了有像鸡冠的品种，还有像火焰的品种~

其实，鸡冠花还有很多不同品种，株型有高、中、矮3种；形状有鸡冠状、火炬状、绒球状、羽毛状、矛状形、扇面状等；花色有鲜红色、橙黄色、暗红色、紫色、白色、红黄相杂色等；叶色有深红色、翠绿色、黄绿色、红绿色等。

鸡冠花的花是由许多小花组成的花序，花序保存在植株上经久不凋，花期极长。

鸡冠花为夏秋季常用的花坛、花境用花；还是很好的切花材料，切花瓶插能保持10天以上；也可制成干花，保存时间更长。

鸡冠花光彩溢目、肉感厚实，不管近看远观，高低疏密，错落相间，如昂然挺立的雄鸡在振奋鸣啼。

红艳艳的花冠大张旗鼓、轰轰烈烈地开着，那个气势真有一副王者的派头。

鸡冠花作为增添花束饱满感的填充花材十分受欢迎，单独由鸡冠花组成的单品花束也非常美丽。色彩丰富的鸡冠花易于组合，适合各种风格和几乎每个季节。

蜿蜒迂回的花边，配上丝绒般的质感，复古、华丽又精致，拿绿叶点缀一番，简单的一枝鸡冠花也别有东方韵味。

鸡冠花的保存时间虽然较一般鲜花来说长些，但是它的茎因为非常容易腐烂，一定要插在浅水中，放在通风良好的场所。

无论是日常插花还是婚礼手捧花，鸡冠花都可以轻松驾驭。

鸡冠花生长于秋天，当夏天的热情被秋风萧瑟所代替，人们心情日渐忧郁时，鸡冠花如火般绽放着，火红般的颜色、花团锦簇，被视为永不褪色的恋情或不变的爱的象征，人们因此赋予它“真爱永恒”的花语。

妈耶，无论是大红色的喜庆氛围感，或是“真爱永恒”的美好寓意，鸡冠花真的很适合作为婚礼新娘的手捧花！

▲：嘿嘿，一朵爱心形的鸡冠花

最后，告诉吃货们一个好消息：苋科青葙属的鸡冠花是能吃的。切片炒肉或者打汤，均宜。

这很符合苋科的特征，这个科里，有许多都是食用蔬菜，常吃的如红米苋、白米苋，还比如绍兴人做臭豆腐会用到的苋菜梗，就是老的苋菜的茎，都是苋科植物。与鸡冠花同科同属的青葙，嫩茎叶也能吃，只是微苦。

但是，最好买成品，不建议私下采食~

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