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精灵飘舞于山野间，神秘，悠然。你生长于德宏万物繁茂的山林，没有高大的身躯，没有娇艳的花朵，甚至一眼望去都很难将你捕捉。但到了金秋九月，你化出黑色的精灵，悄悄飞过山河，走入德宏人的生活中。

“阿嚏！”我一个冷不丁的喷嚏把走在前头带路的“小卜冒”（傣语，意为小伙子）吓得一哆嗦，我连忙道歉，在一声声的抱歉中喷嚏像约好了要让我出丑似的一个接一个打出来。我匆匆忙忙地捂住口鼻臊红了脸，“小卜冒”只是轻轻地笑着说没关系，并断定我一定是受寒了。是啊！第一次来德宏，我认识了热情的房东一家，房东家的“小卜冒”与我一谈即合，他给我讲傣家的奇闻故事，作为交换我给他说学习、生活中的经验、趣事，这一来二去我们就变得像认识了多年的老朋友。

今天他说要带我去他的“秘密基地”，我怀着一颗好奇的心跟他出了门。这个“秘密基地”其实就是离农家乐不远处的一个小沟谷。顺着溪水往上游走去，水源越来越窄小，路也一次次消失在两岸的杂草里。走到沟谷尽头，一洼池水映入眼帘，他兴奋地告诉我，这里是农家乐的上游，下游人工挖出的鱼塘里的水就是从这里引下去的，为了能繁殖出更多的鱼苗，他们都会把买回来的小鱼苗放入这里的小水池，这样就不用担心旱季水源不足鱼苗难以存活的问题了。我看着这一汪清澈的池水默默感慨道：“在这样的地方做一条鱼，应该也是不错的吧。”就在我这样想着的时候，“小卜冒”清脆的声音将我的思绪拉了回来。“快来啊，我们捉一条大的，今晚回去给你做山苍子酸鱼汤。”我听着这个好消息，连忙挽起裤脚，一边回应着一边也走下池塘摸鱼去了……

太阳从头顶悄悄滑到了天边，我们提着两条肥硕的鱼走在回家的路上。这溪水毕竟是山泉，清澈见底也寒冷刺骨，只是在摸鱼过程中自己没有留意，等太阳下山时，我这才感觉自己由内而外透着寒气。走着走着，“小卜冒”突然窜到路边的灌木丛里，等他钻出来的时候，手里多了一把绿色枝叶，枝条上的果实却是黑色的。他摘了一颗黑果子，伸手递到我面前，笑眯眯地让我闻一闻，我说：“呀！这是花椒吧。”他笑得更厉害了，说：“这不是花椒，这叫山苍子，又叫山花椒、木姜子，是一种野生植物，你别看它的果实长得黑黑的，这可是好东西，做饭时把它捣碎当作调料代替花椒可是上品，也可以直接捣碎了当凉菜，待会儿回去给你做的酸鱼汤也要靠它呢！这东西不仅能够提鲜开胃，还能祛风去湿、消肿止痛。”我好奇地拈起一颗放入嘴里咀嚼，一股辛辣顿时刺激着我的味蕾，我露出了扭曲的表情。他却笑着说：“没事，刚开始吃的人都不能适应，多吃几颗等你适应了就戒不掉啦！”

我慢慢适应了这个味道后好奇地问他：“山苍子酸鱼汤？这小小的山苍子配鱼，再加上酸，会好吃吗？”他看了看我笑着说：“这可是别的地方难得的美味啊！今天我就将这‘独家秘方’传授与你吧。做这山苍子酸菜鱼啊，首先需要备好一把新鲜的洗净的山苍子果，将鱼刮鳞、洗净，待油热后放入锅中，与酸竹笋、生大蒜、小米辣、刺芫荽、西红柿、食盐、白糖等一同炸至半熟。然后起锅，将拍碎的山苍子放入，注入清水用温火煮制。”我听得似懂非懂，只好应和着说：“听来是很美味，只是要等摆上桌，吃了才知道呀！”他看我一脸疑惑的样子，于是摆摆手说：“那就赶快回去吧！”我也是这么想的，于是我们都加快了步伐。

在返回的路上，我看到了路边一棵棵山苍子树，它们不高大，不粗壮，也没有艳丽的花朵，它们湮没在周围的一片新绿当中。但一粒粒黑色的果实就像一只只小眼睛，在热带的丛林间忽隐忽现，很是特别。

随着离房东家的距离越来越近，我期待的心情也越来越强烈。今晚的那一锅“山苍子酸鱼汤”，应该会真的很好吃吧！这样一想，我的肚子也开始饿了。

小贴士

山苍子，拉丁名：Litsea cubeba (Lour.) Pers.又名木香子、木姜子、山鸡椒、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。属小乔木，高8~10米。树皮幼时黄绿色，老时灰褐色，无毛。产于云南、贵州、四川、西藏、广东、广西、福建、台湾、浙江、江苏等地。东南亚各国也有分布。生长于海拔500~2900米的向阳丘陵和山地的灌木丛或树林中，对土壤和气候的适应性较强，但在土壤酸度为5~6度的地区生长较为旺盛。根、叶及果实等均可入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效。德宏当地群众通常做调料食用。（文 赵玉贤）

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