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土人参

土人参，马齿苋科土人参属一年或多年生草本植物。全株无毛，主根粗壮。茎直立，肉质，叶互生或近对生，稍肉质。圆锥花序顶生或腋生，花瓣粉红色或淡紫红色。蒴果近球形，坚纸质，种子黑褐色或黑色，有光泽。花期一般在6-8月，果期在9-11月。

它和人参没有亲缘关系，主要是它的根，像人参一样，一根根摆在盆里，像排排坐着一般大的娃娃，等着洗澡。洗干净，正好炖排骨汤。

土人参的叶片肉嘟嘟的，像放大了十倍的马齿苋叶子，营养丰富，可以清炒或下面条，口感脆嫩爽滑。

土人参还有一个别名叫“煮饭花”，因为它通常在黄昏日落时开出娇小动人的花朵。紫红色小花零散地开在枝头，金黄色的花蕊点缀着，犹如缩小了90%的马齿苋花，也是5片花瓣，15到20根雄蕊，它的花太小太精致了，连拍照都要轻轻的，很难定焦。这时就想起它的一个英文俗名，pink baby's breath（粉红婴儿的呼吸）。

先开的花落了会结出深红色的蒴果，泛着红宝石光泽，和细长的花序梗上陆续绽放的小花们交相呼应，在深绿色叶子的衬托下更加熠熠生辉。轻轻捏着“红宝石”，会瞬间炸开，细沙般的种子像子弹一样射向四面八方，难以想象，小米颗粒大的果实里居然藏着这么多种子。不由想起它的日本名“爆兰”和另一个英文俗名Jewels of Opar（奥帕的珠宝）。

女儿最喜欢捏土人参的蒴果，一捏一爆，非常解压，而我喜欢掐土人参的花插在花瓶里，可以放很久。没想到一株路边不起眼的小野草，能给我们带来“望闻吃捏”多种快乐，激发起人们丰富而多维度的想像。

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