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补滇中花木记(二十)佛手

媒体:微信公众号  作者:内详
专业号:昆明市林草局 2023/6/26 15:06:49

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在云南很多地方,有大年初一上庙里烧香磕头的习惯。

上完香磕完头,我爹都要跟大殿里的法师要点供品,双手合十满脸堆笑地念“阿弥陀佛”。

供品要来塞我手里让赶紧吃,问他为喃?答:神仙吃过的东西好得很,吃了消灾去难、长命百岁。

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(《浮生六记》说,佛手是香中君子,只在有意无意间。与佛手清寒苦涩的香味比起来,我喜欢香橼,更清淡、更温暖)

庙里的供品平时都吃,不稀罕。反而是堆积如山的水果糕点后边,最靠近佛像的两大盘东西更吸引我:右边一大盆香橼,已识得;中间一大个铜香炉,青烟袅袅;左边一大盆黄色果子,像几根长短不一的手指状肉条散装而来。

“那是喃?”

“佛手。”

“喃味道?”

“嘘!”

他趁着人少法师不在,猫腰蹲到供桌下,伸出手,掰了跟“手指”塞给我,拎着我的领子往外逃。到门口,突然转身,对着佛像合十鞠躬。

那根“手指”闻着很香,跟香橼差不多,但要更浓郁。吃到嘴里,满是橘皮的苦涩,差点yue了。

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(失之东隅,收之桑榆。佛手尽管比香橼还要难吃,但掰一节“指头”泡红茶里,会产生一种奇妙的味道)

佛手与香橼本是一家。香橼像个紧握的拳头,若拳头松开,甚至摊开手指,就成了佛手。用植物学的话语,是佛手还是香橼,花与叶分别不出,关键在于花柱脱落后子房是否分裂。

佛手的知名度远大于香橼。香橼只有云南人熟悉,你看它的样子,自闭孤傲,倒是和云南人家乡宝的特点遥相呼应。

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(佛手气味源于皮脂腺中的挥发性物质,柠檬烯,且含量远高于其他柑橘类水果)

佛手自带“佛”字,又谐音“福寿”,于是成为古代清供的主角之一。在清供图里,与桃子、石榴组成“三多”:多福、多寿、多子。

相形之下,香橼则有些边缘。往往是清供图画得差不多,发现某个地方空白太多,怎么办?喏,画个香橼补上,谐音“圆”也吉利。原来,是个替补。

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(佛手的“手指”挺直且向外扩展的叫“开佛手”,闭合如拳的称“拳佛手”或“假佛手”。不管真假,它都是香橼的变种)

南方寺庙里供佛,讲究些的用开佛手,手指微微张开,总让人联想到释迦牟尼“拈花微笑”的典故,价钱当然也蹭蹭蹭;手指聚拢而不张,则是拳佛手;拳佛手再握紧些,差不多就是香橼了。

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(云南产的佛手学名“云佛手”,长得五大三粗,“扎八撩五”,一个就三四公斤,完全没有金佛手、广佛手的精致较小)

开佛手、拳佛手产于江浙与两广,学名金佛手、广佛手,个头如那边的女子,小巧精致;云南的佛手,学名云佛手,走着截然相反的style,体型五大三粗不说,这“开”的,连中央的菊花都一览无余,还光明正大。这也与云南粗犷的民风遥相呼应。哦,那不叫“粗犷”,叫“恣意生长”。

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(一大盆开佛手)

有一次带陕西的亲戚逛街,路遇小贩挑着筐云佛手。从未见过凑上去观察。打算买个给她们尝尝,被断然拒绝。问为啥?答:长得太吓人,不敢吃。

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(清 虚谷《清供图》,百合柿子夹着佛手)

中原人民长久遵从孔子要好看还要好吃的饮食原则。云南的椪柑与苹果,家里人觉丑得不行,从来不屑下口,更不要说这长得跟《异形》抱脸虫一样的云佛手,瞅一眼都瑟瑟发抖。

我倒没这感觉,毕竟是《异形》系列的死忠粉。

https://mp.weixin.qq.com/s/EB7vqWdq72Xfbn4ptppU9Q

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