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在果品市场上看到的桂圆价格比较高，人们喜爱，它是啥树上结的果实，有什么利用价值，今天我就谈谈这个问题。

一，桂圆是啥树上的果实

一般认为桂圆是龙眼果实经过烘干或晒干制成的干制品。

那么桂圆的名称是怎么来的，这个问题到目前为止没有可靠说法，只是一些传说；第一种传说，在很久以前，福建一带有一条恶龙兴风作浪，当地有一个叫“桂圆”的少年，武艺高强，制服了恶龙，但桂圆负重伤牺牲了；不久在桂圆与恶龙搏斗的地方长出了一种果树，人们为了纪念桂圆就把这种树叫桂圆了。第二种传说，流传在浙江一带，传说，唐朝杨贵妃有一次生病，一位大臣向唐玄宗推荐一种水果给杨贵妃吃了，杨贵妃的病一下子全好了，后来唐玄宗把这种水果取名为桂圆，即贵体复原的意思。第三种说法，龙眼的果实成熟期在农历八月，古时称八月为“桂”，加上龙眼果为圆形，因此叫桂圆。第四种说法，龙眼叫桂圆是因为处于古代封建社会的避讳考虑，“龙”与皇家相关，龙眼需要改名，再加上广西产的龙眼颗粒浑圆，质量上乘，于是取广西的别称桂，称之为桂圆。

现在，比较普遍的叫法，龙眼指龙眼成熟的鲜果，桂圆指龙眼果实的干制品。龙眼是植物的正式中名，这个名称出自《神农本草经》，在《中国植物志》中确定为正式中名；其学名为Dimocarpus longan Lour.，是在1790年正式命名发表的；别名还有圆眼、羊眼果树、桂圆等；在植物分类学中属于无患子科龙眼属常绿乔木。

桂圆树体特点：一是为常绿乔木，有板根，小枝粗壮，散生白色皮孔。

二是偶数羽状复叶有小叶4-5对，小叶片薄革质，长圆状椭圆形或长圆状披针形，长6-15公分，表面深绿色，光亮，背面粉绿色，两面无毛，叶边全缘。

三是花序大型，多分枝，密生性状毛；花单性，雌雄同株，花萼杯状，5深裂，花瓣白色，披针形，雄蕊8个春夏间开花；

果实近球形，直径2公分左右，黄褐色或灰黄色，表面稍粗糙，种子褐色光亮，全部被肉质假种皮包裹，夏季果实成熟。

桂圆树主要在我国西南部至东南部栽培，以福建、广东、云南、广西较多，是著名果树之一。

二，桂圆的利用价值

第一，食用。其鲜果就是龙眼，龙眼果是果中珍品，含有多种对人体有益的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、果糖等营养成分，食用对人体健康有好处。桂圆作为龙眼果实营养最丰富的干果肉，是珍贵补品，除了直接食用果肉外，还可以加工制作桂圆复合饮料、桂圆乳酸菌饮料、桂圆酒、桂圆酸奶、桂圆酵素、桂圆茶等多样化食品。

第二，药用。桂圆是著名国药，在我国药用历史十分悠久，其药用价值最早记载于《神农本草经》，书中说桂圆“味甘、平”；在2010年版《中华人民共和国药典》提到桂圆“甘、温。归心、脾经”；中医认为桂圆性温味甘，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。药用时请遵医嘱。

第三，桂圆种子含淀粉，可酿酒；桂圆树木材坚实，耐水湿，是造船、家具、细木工的优良木材。