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红瓜是厦门很常见的一种植物，果熟后鸟类等动物会吃，它的传播性很强。较少人工打理的区域是红瓜的乐土，荒地、废弃厂房的绿化带等区域最容易遇到，最近是果熟期，有兴趣的朋友可以去周边转转也许就能发现。上周末去厦门岛内的一处荒地闲逛，看到好多成熟的红瓜，有些品相还不错，拍了些照片，今天记录一下！

★分类

先聊聊分类，红瓜Coccinia grandis是葫芦科Cucurbitaceae红瓜属Coccinia的植物，这个属50多种，国内就这一种，其它的大部分在非洲热带地区。

小众植物红瓜的俗称不多，可能和民间使用较少有关。网上看了下，大概有大红瓜、常春藤葫芦、小葫芦、金瓜、老鸦菜、山黄瓜、老鼠瓜等俗称。

★形态特征

果期的红瓜好识别，其它时候看细节，以下是它的形态特征，有兴趣的可以看以下：

红瓜是多年生攀援草本；根粗壮；茎纤细，稍带木质，多分枝，有棱角，光滑无毛。

叶柄细，有纵条纹，长2-5厘米；叶片阔心形，长、宽均5-10厘米，常有5个角或稀近5中裂，两面布有颗粒状小凸点，先端钝圆，基部有数个腺体，腺体在叶背明显，呈穴状，弯缺近圆形，深和宽均1-2厘米。卷须纤细，无毛，不分歧。

雌雄异株；雌花、雄花均单生。雄花花梗细弱，长2-4厘米，光滑无毛；花萼筒宽钟形，长、宽均4-5毫米，裂片线状披针形，长3毫米；花冠白色或稍带黄色，长2.5-3.5厘米，5中裂，裂片卵形，外面无毛，内面有柔毛；雄蕊3，花丝及花药合生，花丝长2-3毫米，花药近球形，长6-7毫米，药室折曲。雌花梗纤细，长1-3厘米；退化雄蕊3，长1-3毫米，近钻形，基部有短的长柔毛；子房纺锤形，长12-15毫米，厚3-4毫米，花柱纤细，长6-7毫米，无毛，柱头3，长5-6毫米。

果实纺锤形，长5厘米，径2.5厘米，熟时深红色。种子黄色，长圆形，长6-7毫米，宽2.5-4毫米，厚1.5毫米，两面密布小疣点，顶端圆。

花果期和当地气候有关，厦门这边几乎全年开花，果期也很长，八月左右开始果熟，能持续到翌年春。

红瓜有一定入侵性，现在国内广东、福建、广西、云南、台湾等热带及亚热带地区都有，沿海地区较多。老家闽西的山区倒是没发现，可能是冬天太冷，红瓜没法存活。

★用途

南亚及东南亚部分国家对红瓜的开发利用较多，不少国家的菜市场它是经常出现的蔬菜，果子也有人卖。国内台湾及云南少数民族地区会食用红瓜，它的主要用途有以下几个方向：

*食用，嫩果和嫩茎叶能食用。嫩果黄瓜味，直接生吃或者凉拌炒熟了吃，熟果也能吃，不过甜较味淡。嫩茎叶作菜叫凤须菜"或"凤鲜菜”，炒着吃或者凉拌等。

注：籽嫩时的嫩果最好吃，过老或者未完全成熟的口感不好还有淡淡的苦味。

*药用，全株药用，有清热解毒、化瘀散结、化痰利湿等功效。国内很少拿来药用，印度以及东南亚地区较多药用。

*农用，红瓜耐高温高湿，可开发成耐热叶用蔬菜。

注：果和嫩茎叶富含β-胡萝卜素，矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素含量也较丰富，K、Fe、Se、Zn等矿物质以及硫氨素、核黄素和尼克酸等均高于普通蔬菜。

*观赏绿化，红瓜荫蔽性强、传播性强，不太适合作观赏绿化植物。国内也就云南傣族地区和台湾部分地区会栽培作观赏植物，可能和那边的人会摘红瓜嫩茎叶做菜的原因。

★毒性

关于毒性，但果实葫芦素和强心苷等物质，不宜大量食用。红瓜是非典型药用植物，性寒，可能还有毒（未见相关报道），药用需谨慎。