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药食同源，把槐米变成“金槐米”

2024-10-31   来源：中国绿色时报

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槐米系槐树的干燥花蕾，具有凉血止血、清肝泻火的功效，是《中国药典》收录的传统常用中药材，也是我国首批纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录的药材之一。

在广西、广东、湖南、山西、四川等地广袤的田野上，槐米产业正以前所未有的速度蓬勃发展，成为推动乡村振兴和富民增收的重要力量。

而在槐米产业迅猛发展的浪潮中，广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所金槐团队以丰硕的科研成果、创新的发展模式，从品种选育、提质增效、标准化生产、品牌打造、融合发展等方面，为槐米产业的发展壮大提供了坚实的科技支撑。

定向选育新品种优质槐米北移发展

我国的槐树种质资源虽极为丰富，但许多种质中活性成分芦丁含量未达国家标准，开发利用价值低。

金槐团队采用实地走访、文献资料查阅等多种方法相结合的方式，对广西、山西、陕西、山东等地的槐树种质资源进行了系统调查，收集和保存优良种质资源400余份，在广西植物研究所内建立了槐树种质圃。采用高通量测序、傅里叶红外光谱、SSR分子标记等先进技术，从微观、分子等多个角度揭示了种质资源亲缘及系统发育关系，从化学组分含量、光谱等方面揭示了不同种质的活性成分变化规律及差异，为种质资源评价和新品种选育奠定了基础。

品种是中药材产业的基石，优良品种的选育对于提升中药材质量至关重要。广西植物研究所金槐团队在新品种选育方面，始终走在行业前列。2010年，蒋运生研究员带领金槐团队选育出了“金槐桂G9—2”，获得省级品种登记证书。2018年，史艳财博士带领金槐团队，通过嫁接扩繁多代及系统选育，历时多年培育的两个槐米新品种“金槐J2”“金槐J3”喜获国家林草局植物新品种权证书。其芦丁含量在30%以上，是国家标准的2倍以上，是我国首批获得植物新品种权的高品质槐米专用品种，对推动我国槐米产业优质化发展具有重要意义。

槐米新品种已在广西、湖南、广东、贵州、四川等省份累计推广种植20余万亩，成为华南地区的主栽品种，近3年每年销售额超过10亿元。

与此同时，经过6年多的观察，“金槐J2”已在山西稷山等地试种成功，对于全国的槐米产业来说，实现了优质槐米“北移”发展的目标，这对提高全国槐米产量、质量都具有重要意义。

产学研深度融合 技术产品多元创新

金槐团队聚焦槐米生产重点环节，创新配套的快速整形、绿色防控、破眠、花芽二次分化调控等系列高效管护技术，获8项授权发明专利。针对槐米主产区地形复杂、劳力缺乏、人力成本过高等问题，研发轻简化病虫害防治、采收、运输和初加工等设备，极大降低了生产成本，获得7项授权专利。首次制定颁布了《金槐种子及种苗质量要求》《金槐栽培技术规程》《金槐一年两收栽培技术规程》《食品安全地方标准 金槐米》4项用于槐米生产的标准，对生产过程进行全程规范，形成了从育苗、嫁接、栽培、初加工到产品的标准化体系，极大地促进了槐米行业技术体系的规范化。通过以上工作，有力促进了槐米种植和加工技术升级，降低了成本，提高了产量、品质和经济效益，获得系列具有自主知识产权的成果，为槐米产业的健康快速发展注入动能。

布局药食同源类产品，实施相关产品的精深加工，可以消化更多药食同源产品原料，也可以开发上市更多的新型产品，对于产业发展壮大极为重要。

金槐团队秉持槐米资源的“全价利用”“资源化利用”开发理念，联合广西禅方药业股份有限公司、桂林市原心达生物科技有限公司等槐米产品开发企业，研制槐米破壁快溶、速溶颗粒制剂等制备工艺，开发出芦丁片剂、芦丁衍生物（鼠李糖、槲皮素等）、槐米茶、花茶、叶茶、饮料、酒等10多类多元化产品推向市场，拓展了槐米资源的利用空间。槐米粽、槐米茶等产品分别获得第19届广西名特优农产品交易会产品金奖、2021年广西有礼绿色农创银奖。

提升产区竞争力 槐米助力乡村振兴

品牌是中药材产业的核心竞争力。广西植物研究所金槐团队在推动槐米产业发展的过程中，始终注重品牌的打造与推广。该团队依托其科研成果和技术优势，与主管部门、龙头企业等各方力量紧密合作，共同打造了具有品牌影响力的“金槐米”金字品牌，全州县广坪垌金槐产业示范区被评为广西现代特色农业（核心）示范区（三星级）。依托优良的品种和技术，生产的金槐米已经被农业农村部农产品质量安全中心纳入全国名特优新农产品目录，金槐米申报国家地理标志保护产品已通过自治区评审。

广西植物研究所金槐团队一直将服务“三农”作为自己的使命和责任，通过新品种及配套技术推广、人才培训等多种方式，积极助力乡村振兴战略的实施。通过挂职科技副乡长、派出科技特派员等多种方式在广东、广西等省区进行产业推广，累计带动2万余贫困户脱贫，已成为广西、四川、湖南多地促进乡村振兴和农民增收致富的重要产业。

广西植物研究所金槐团队表示，将持续加大品种培优、品质提升和品牌打造力度，推动槐米产业健康、高质量发展，为实现中医药传承创新发展、促进农民增收和乡村振兴作出新的更大贡献。（熊忠臣）