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猪牙花是百合科猪牙花属多年生草本植物。全世界猪牙花属大约有二三十种，分布非常奇特，七种分布在欧亚大陆，其余的都在北美。在植物学上，如果一个属里刚好有一部分成员原产东亚，其他的成员都原产北美洲，此外再没有其他原产地的物种，那么，这样的属就被称为东亚—北美间断分布。该属在中国有两种，一种在新疆，一种在东北。

在每年四月中下旬，当林下、阴坡的积雪还未完全融化时，猪牙花就不畏寒冷准备悄悄地绽放了。作为早春植物，在前一年的秋天就准备好了花芽，一直静静潜伏在腐殖土和冰雪下湿润的土壤中。春姑娘的脚步声是号角，一声召唤就立即破土而出，瞬间现身成“春天的仙子”，抢在其他植物还没萌动前，完成生命的绽放。

猪牙花和林下的许多早春草本植物一样，植株矮小，只有10-20 厘米高，对生的两片基生叶肥厚油绿，偶见有暗红色的斑纹的。花单朵顶生，含羞俯垂，惹人喜爱；披针形的五片花瓣向上反折，露出紫红色的花蕊，而每一片花瓣下部有近三齿状的黑色斑纹，这是它的“蜜导”，是用来给昆虫指引方向的，不禁让人感叹大自然造物的神奇奥妙。

猪牙花花被片内面一基部有四个胼胝体，两侧各有一个近卵状半圆形的耳；花丝钻形，不等长；花药近狭矩圆形；花柱向上端稍增粗，具三裂柱头。猪牙花花期只有一周左右，短暂的热烈绽放后它又将重归于隐秘的角落，等待下一个春天的到来。

猪牙花在山中落叶林下像精灵般的存在，让人一见倾心难以忘却。猪牙花如此灵动迷人却为何会有这大俗之名呢？听当地花友大神水哥介绍，这是因为猪牙花的地下鳞茎白嫩白嫩的，狭长圆锥形，一头尖一头钝，型似野猪的獠牙，所以当地人才给它起了这么个接地气的名字。 猪牙花在当地口中人又被叫做山芋头。根状茎含淀粉，可食用或酿酒，其口感可与藕粉相媲美。幼苗可食，可蘸酱、腌渍、炒食、调拌凉菜等。