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山野藏珍馐——扫把菌
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2022-09-06作者：杨向红

扫把菌子实体呈珊瑚状、扫帚状，以形似扫把得名。因地域不同，有珊瑚菌、珊瑚菇、扫帚菇、扫帚蘑、红扫把等不同称谓。

扫把菌基柄粗大，为圆柱状或柱状团块，菌肉白色，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，有淡粉色、肉桂红色、金黄色、白色等，顶端呈指状丛集，老时肉褐色。

扫把菌分布很广，云南丽江各地均有分布。在夏秋季，常常生于松、云杉等针叶混交林地上或苔藓间，成丛生长。

扫把菌属可食用菌，质地脆嫩，可炒、可烩、可炸、可煮、可烧，吃法多样。

作者单位：丽江市发改委