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金柑：果子好看，"野外挖一棵就刑"的金豆！

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福建山上的野生柑橘属目前就拍过一种，那就是今天要聊的金柑。野生的金柑是国家二级保护植物，山上很少的，不能私自采挖，每年都会抓不少挖金柑（金豆）的，网上新闻很多。

金柑橙红色的果经冬不落，是著名的盆景植物之一。经过几千年的杂交选育，市面上出现了不少优良的金柑栽培品种，有兴趣的可以通过正规渠道购买栽培品种，或者摘几个果子，自己播种繁育。

以前爬山有在厦门的山上遇到野生的，手机拍了照片，今天记录一下！

★分类

金柑Citrus japonicas是芸香科Rutaceae柑橘属 Citrus植物，我们熟悉的柚、柠檬、甜橙、香橼、枳等都是这个属的。

关于学名，早期的资料是按经典分类学分类的，金柑、金豆、金橘这三者的植株形态和地域分布有差异，是按三种植物来分的。但按现代实验分类法来看，它们三者是同一种植物，只是在不同地域间存在形态的差异。

注： 下面是野生状态下金柑、山橘、金豆的明显区别（详细描述请翻阅早期植物志书等专业书籍）：

*金柑：植株高大，树高2-5米，枝有刺。叶片较大，顶端钝或短尖，基部宽楔形；叶柄长。

果皮味甜，油胞平坦或稍凸起，果肉酸或略甜。

野外仅广东南澳岛和海南的崖县、东方、琼中、澄迈等地有分布。

*山橘：四倍体，植株较高，树高3米以内，多枝，刺短小。叶片较大，近顶部的叶缘有细裂齿，稀全缘；基部圆或宽楔形，叶柄长。

果皮有麻辣感且微有苦味，果肉味酸。

野外分布范围较广，安徽南部、江西、福建、湖南、广东、广西等。

*金豆：二倍体，植株矮小，不超过1米的小灌木（野生）。单叶，叶小，基部短尖，全缘；叶柄较短。

果皮味淡或略带苦味，果肉味酸。

野外分布范围较小，福建南平、江西永丰、湖南宁远等。

关于俗称，在国内民间金柑又叫山金橘、金橘、公孙橘、牛奶柑、长寿金柑、罗浮、圆金橘、圆金柑、罗纹、香港金橘、山金豆、山金橘、金枣、金桔、赣南脐橙、金豆、山橘、金橘等。

柑橘属容易杂交，有点混乱。以下是金柑的几个典型杂交种及栽培品种：

（1）金弹Citrus japonica 'Chintan'

经典杂交品种（种内杂交，罗浮x罗纹），又叫美华金柑、宁波金柑。它的叶一般较厚，浓绿，果近圆球形或阔卵形，果皮较厚，瓢囊5-8瓣，果皮和果肉味均甜。

金弹这个品种名出现的较早，大概在明朝左右，经过几百年的培育，现在它的品系非常多。我们吃的水果金桔多数是根据金弹培育的。

比较有名的有融安金柑、油皮金桔、滑皮金桔、脆蜜金桔、阳朔金桔、浏阳金桔、宁波金柑、蓝山金柑、尤溪金柑、遂川金柑、明和金柑等等。

*融安金柑Citrus japonica 'Rongan Jingan'

又叫长安金柑，广西融安、阳朔等地是主要产区。果阔卵形或阔椭圆形，纵径3-4厘米，横径2.5-3.5厘米，单果重15-25克，深橙黄至橙红色，皮厚2.5-3.5毫米，果心实，瓢囊5-6瓣，果皮及果肉均甚甜，果汁中等；有种子3-6粒，有时有不育种子，多胚。果期10-1月，分期成熟，主采期在11月中至12月上旬。

*蓝山金柑Citrus japonica 'Lanshan Jingan'

湖南蓝山县是主要产地，果椭圆形，横径2.8-3.2厘米，单果重14-20克，果皮深橙黄色，厚约4毫米，光滑，瓢囊6-8瓣，果心实，果皮及果肉均甜；种子7-10粒，子叶深绿色。果期10月中至11月中旬。

（2）长寿金柑Citrus japonica'Changshou Jingan'

观赏杂交品种（种间杂交）。叶质厚，浓绿，阔卵圆形或倒卵形。果倒卵形或阔卵形，有时略呈扁圆形，纵径2.5-4厘米，横径2.5-3.5厘米，果顶部中央明显凹陷，果皮柠檬黄色至橙红色，厚2-3.5毫米，油点大，平或微凹，松软，稍易剥离，瓢囊7-8瓣，果心实，果皮酸，果肉甚酸；种子或少或多（约10粒），很少无籽，形状不规则，顶端钝或鸟咀状，饱满，子叶及胚深绿色，多胚。果期11-1月，可延至春节前后。

国内南部及东南部各地有栽培，是常见年宵花之一，以台湾、福建、广东较常见。

（3）四季橘 Citrus japonica'Calamondin'

观赏杂交品种（种间杂交，金柑x柑橘）， 叶椭圆形，夏稍叶通常为倒卵状椭圆形，长3-5厘米，宽1.2-2.5厘米，顶端圆、钝、或短尖，质较厚，浓绿。

果扁圆，两端中央凹陷，顶部最明显，纵径2-3厘米，横径3-4厘米，果皮深橙黄至橙红色，厚1.5-2毫米，油胞小，凹陷，味略甜而绵质，有金柑香气，易剥离，果心空，瓢囊8-9瓣，果肉甚酸；种子约10粒，阔卵形，粘滑，无棱，子叶及胚均深绿色，多胚。

果也能入药，国内南部省区较常见。

（4）花叶金柑Citrus japonica 'Variegata'

近几年培育的观赏品种，网上资料不多。

（5）金豆Citrus japonica'Chintou'

金柑的栽培品种，以观赏为主。

★形态特征

因金柑品种多，形态多变，这里就以广州产的某个金柑品种为例，描述它的形态特征，小伙伴参考一下就行：

金柑是多年生植物，树高3米以内；枝有刺。叶质厚，浓绿，卵状披针形或长椭圆形，长5-11厘米，宽2-4厘米，顶端略尖或钝，基部宽楔形或近于圆；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。

单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；花萼4-5裂；花瓣5片，长6-8毫米；雄蕊20-25枚；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。

果椭圆形或卵状椭圆形，长2-3.5厘米，橙黄至橙红色，果皮味甜，厚约2毫米，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸，有种子2-5粒；种子卵形，端尖，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。

花期3-5月，果期10-12月。盆栽的多次开花，农家保留其7-8月的花期，至春节前夕果成熟。

南方各地多有栽培，以台湾、福建、广东、广西栽种的较多。

★用途

野生的金柑是保护植物，禁止采挖。不过金柑的栽培品种多，目前使用的多为栽培品种，主要有以下几个方向：

*食用，果可食，改良后的水果品种味甜或酸甜，可作水果直接食用或做果酱。部分野生种和观赏种味酸苦，口感不佳。

*药用，叶和果入药，主治风寒咳嗽。胃气痛，食积胀满，疝气。叶治感冒咳嗽，百日咳，跌打损伤等症。

*农用，多刺品种可作绿篱，大部分品种开花花量大蜜粉丰富，是优质的蜜粉源植物，有利于蜂群修脾和繁殖。

*工业原料，果皮可提取芳香油；果实可加工成各类食品，如糕点、果汁、蜜饯等；种子可提油，可作为食用植物油。

*观赏绿化，金柑是著名的观果植物，以盆栽为主，品种也多，是南方重要的年宵花之一。

★毒性

关于毒性，未见明显毒性相关描述，正常食用都是安全的。柑橘属植物含香豆素和呋喃香豆素，不宜大量食用和长期食用。

★结语

小伙伴们可以通过搜索引擎或者相关书籍进行进一步研究相关物种。同时也欢迎您关注公众号，一起探讨更多有趣的话题！