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药食同源 | 波罗蜜：补气养血的树菠萝

【编者按】以食疗病，以药入膳。生活在云南省的傣族群众，从生活经验中总结出许多行之有效的食疗保健经验，通过代代相传沿用至今，形成了具有本民族特色的食疗习俗、文化和独具特色的“未病先解”防病理念。云南学习平台联合西双版纳学习平台推出“药食同源”系列稿件，邀您一起了解“以食养生”的秘诀。

波罗蜜的原植物是桑科植物波罗蜜。常绿乔木，高10—20米，胸径达30—50厘米；树皮厚，黑褐色。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7—15厘米或更长，宽3—7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面无毛，背面略粗糙；叶柄长1—3厘米；托叶抱茎，卵形，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。花雌雄同株，花序通常生在老茎或短枝上，圆柱形或棒状椭圆形，长2—7厘米，总花梗长1—5厘米；雄花花被管状，上部2裂，被微柔毛，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内。聚花果形大，呈椭圆形至球形，或不规则形状，表面有坚硬六角形瘤状凸体；核果长椭圆形。花期2—3月；果期6—10月。

我国广东、海南、广西及云南（南部）常有栽培。

民间应用历史：《本草纲目》列入果部，载：“树高五六丈，树类冬青而黑润倍之……五六月熟时，颗重五六斤，剥去外皮壳，内肉层叠如橘囊，食之味至甜美如蜜，香气满室。一实凡数百核，核大如枣。其中仁如栗黄，煮炒食之甚佳……（瓤）止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽。（仁）补中益气，令人不饥轻健。”

根据西双版纳名老傣医讲述，本品的药食两用历史至少三代人。今民间广泛使用。

药用部位：幼果和叶。

傣医应用：果：甘、涩，温；叶：淡，平。入风、土塔。果下乳，用于产妇缺乳或乳汁不通。叶用于眼睛昏花，视物不清等。

食用部位：鲜叶、幼果、成熟果实和种子。

食疗作用：（幼果）补气养血，通乳下乳。（叶）开胃，利尿。

食用注意：无。

传统饮食

成熟果实和种子作水果，幼果可作蔬菜，鲜叶可代茶饮。

水果：成熟果实剥取黄色果肉食用。

种子煮熟后去种皮直接食用种仁，或取种仁捣烂加油、盐、蒜瓣、辣椒等炒食。

素炒：取黄色果肉加油、盐、蒜瓣、辣椒等炒熟食用。炒食只用脆果肉品种。

煮肉：嫩果实削去外皮，立即擦去白色的浆汁（不能让浆汁凝固），切块后与猪蹄、排骨、鸡肉等一起炖食。

茶饮：鲜叶置于炭火上烤至变黄，加水煮后饮用。

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