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———“林都味道、岭上飘香”第二届森林美食节暨美食品鉴活动侧记

　12月7日，牙克石市喜桂图小镇兴安雪谷，林区“八大炖”、“六大把”、“驯鹿肉烤串”、冷极大火锅亮相2019呼伦贝尔冰雪日系列活动“林都味道、岭上飘香”第二届森林美食节暨美食品鉴活动，各地宾朋齐聚于此，伴着银装素裹、白雪皑皑的森林美景，吃一口香嫩的肉，喝一口鲜美的汤，在冰天雪地中尽情品尝美食，体验味蕾与温度的双重美妙结合。
　　“在这么寒冷的天气中，一锅锅大炖菜，尝在嘴里，暖在心里。”第一次品尝林区特色美食的内蒙古蒙语广播电台记者包风兰，不禁表露出对林区特色美食的喜爱，更为神奇壮观的莽莽森林雪原景色表示惊叹，她用蒙语赞叹：好吃，好看！
　　近年来，林区深入挖掘森林美食文化，打造“林间到舌尖”美味，林业工人生产和生活中独具林区地域特色的家常菜“八大炖”“六大把”“驯鹿肉烤串”“冰雪火锅”,如今成了林区人回味的美味，也成了游人探寻了解森工文化的佳肴。
　　“非常好吃，比在家吃都香。”今年75岁的江大爷带着老伴来尝“八大炖”“六大把”，用他的话说，在户外用大铁锅炖的菜和在家里做就不是一个味儿，回家怎么都做不出这个味道。
　　炖是林区菜的精髓，炖菜大多重其味而不重其形，其实一荤一素，一强悍一阴柔，香味暗藏其中，保管你吃得大汗淋漓，连呼痛快痛快。
　　“头顶着蓝天，脚踏着白雪，人生中不会有太多的机会能够在这样的美景中品尝美食。”内蒙古旅游报记者郭伟伟说，在严寒天气下的户外品鉴美食，冷空气和美味的食物一同在味蕾中跳舞，这种感觉是独特的，无法用言语来表达。
　　活动现场，一口直径1.2米，一人多高的“中国冷极第一锅”的铜制大火锅热气腾腾，鲜嫩的羊肉在滚烫的浓汤中不停翻滚，飘香四溢，吸引了众多游客驻足品尝。
　　“这里不仅肉好吃，还好看，更好玩。”以前不吃羊肉的广东游客李女士可吃上了瘾，她表示，下次有机会一定带着亲朋好友一起来游玩。
　　“锅内可一次放入40斤羊肉进行涮煮，同时接纳200人以上的游客共同用餐。”根河假日旅游有限责任公司项目部内业员陈永祥介绍说，“中国冷极第一锅”是根河林业局围绕冷资源开发利用打造的特色旅游项目之一，在近—30℃的冰雪世界中，吃上一顿火热的火锅，驱散身上的寒冷，体会林区“冷极”特色旅游产品，体会“越冷越热情”的真谛。
　　林区“八大炖”“六大把”、冷极大火锅……每一道佳肴都是林区风味的代表作品，铭刻着林区的记忆，凝结着林区文化，彰显着内蒙古大兴安岭林区特色。（李鹏飞 刘亚男）