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杏的种植历史悠久,主要分布于山区、半山区,平原村多植于庭院。主要品种有香白杏、山 杏、三道眉、老爷脸等。北寨红杏是北京市杏加工优良品种,是北寨村从生产实践中长期选育出来的。抗逆性、适应性强,能抗风、抗旱、抗寒,色 艳、甜仁,鲜食别具风味,加工利用率可达90%。

北寨村是一个纯山区村，现有280户，850口人。因其独特的地理位置及气候环境，很久以前就以特产“北寨红杏”而远近闻名。北寨红杏果大形圆、色泽艳丽、皮薄肉厚、甜酸可口，而且含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分，并且有止咳平喘、润肠通便的功效，是医食兼优的杏中精品。1982年获得“北京市名特优产品”称号。现在北寨红杏已成为北寨村脱贫致富的支柱产业。 全村有杏园7000多亩，20万株，年产20万斤。