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10月18-20日，由中国微生物学会酿造分会、中国酒业协会产业创新技术研究院、天津食品研究院有限公司主办，贵州珍酒酿酒有限公司、天津科技大学生物工程学院、天津科技大学食品科学与工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台学院、《食品研究与开发》编辑部联合承办的2024年中国微生物学会酿造分会学术年会暨中国酒业创新发展论坛在贵州遵义召开。来自中国微生物学会酿造分会、中国酒业协会、中国调味品协会、北京食品学会，天津科技大学、上海交通大学、中国农业大学、华南理工大学、四川大学、华中农业大学、南昌大学、西北农林科技大学、江南大学、贵州大学、陕西科技大学、山西大学、西南大学、齐鲁工业大学、福州大学、江苏大学、宁夏大学、大连工业大学、北京工商大学、长沙理工大学；中国科学院微生物研究所、中国科学院上海营养与健康研究所、中国食品发酵工业研究院等50余家国内高校、科研院所和行业组织的专家学者、研究生；以及来自贵州茅台集团、五粮液集团、杏花村汾酒、安琪集团、泸州老窖、习酒集团、国台酒业、钓鱼台国宾酒业、国威酒业、衡水老白干、河北山庄老酒、北京红星、山西紫林醋业等40余家酿造企业的技术负责人，共计300余人参会。

中国微生物学会酿造分会主任委员、天津科技大学党委副书记、校长路福平，中国酒业协会副秘书长杜小威，中国调味品协会会长助理（秘书长级）李岩，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理、总工程师王莉，贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军，天津食品研究院党委书记、院长王穆峰等出席开幕式。路福平、杜小威、朱国军分别致辞，中国微生物学会酿造分会副主任委员、天津科技大学党委常委、副校长王敏主持开幕式。

路福平教授致辞

天津科技大学党委副书记、校长路福平向远道而来的领导嘉宾和专家学者表示欢迎和感谢。他指出，中国微生物学会酿造分会学术年会的召开，为酿造领域的学术交流与合作、探讨新形势下中国酿造产业的发展战略、提升酿造类专业人才的培养质量搭建了平台，有助于促进产教融合、科教融汇，深化产学研等多元主体交叉融合、跨界整合、创新聚合。期待通过此次年会能够推动真知灼见碰撞出璀璨的智慧火花，推动我国酿造产业的蓬勃发展。

王敏教授作题为“酿造食品微生物资源挖掘与重构”的大会报告

本届会议共有6个主旨报告和36个平行会场主题报告，聚焦我国酿造微生态与合成微生物、酿造食品风味与健康、智能酿造与未来科技的最新前沿和研究成果。与会专家学者围绕各自研究成果进行了多角度、全方位的报告研讨，为我国酿造科学与技术的发展和突破提供了极具价值的前沿性研究思想与成果。中国微生物学会酿造分会副主任委员、天津科技大学食品科学与工程学院院长夏小乐教授主持了大会报告，中国微生物学会酿造分会秘书长、天津科技大学生物工程学院郑宇教授主持了分会报告，并与参会专家进行了深入的探讨，为行业发展提供了智慧思想和实用方法。

夏小乐教授主持大会报告

郑宇教授主持分会报告

本次会议由工业发酵微生物教育部重点实验室、天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心、大健康生物技术国家国际科技合作基地、食醋发酵科学与工程山西省重点实验室、北京食品学会共同协办。