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最有营养的树—辣木

辣木又称鼓槌树，原产于印度北部，云南从上世纪60年代初开始引种辣木。每棵树一年可生产15000至25000种子，即为辣木籽。印度当地人民在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。辣木中含有丰富的营养成分，有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。