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山野寻奇——核桃花

核桃花即核桃花柱，根据地域不同，又叫核桃纽、龙须菜等。

核桃喜光，耐寒，抗旱，抗病能力强，该植物在云南丽江各地均有分布，有野生也有栽培，自然状态下多生长于山坡或溪谷两旁土层深厚的地方。

核桃花可炒、凉拌、炖汤或制作成干菜，口感和营养都非常不错，是很多食客喜欢的一道野菜。其味甘，性寒，具有清热解毒、助消化等功效。

乡间无闲草，会用都是宝！需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委