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近日，走进大理州祥云县祥城镇于官村四季农业有限公司的金耳菌种植大棚里，只见工人们正熟练地采收、挑拣，一排排菌棒密密麻麻地放在菌菇种植架上，一根根白色的菌棒上绽放出一朵朵金灿灿的“黄金花”，一朵朵金耳菌如花朵向上绽放，晶莹剔透，煞是喜人，凑近一闻，淡淡的菌香扑面而来。

　　“祥云金耳菌种植基地目前还处于试点阶段，但就近期的采收情况来看，今年的收益情况还不错。”四季农业有限公司负责人孙枝源介绍，公司在其他州市也种植着大面积的金耳菌，他有着多年的金耳菌种植经验，由于自己是一名土生土长的祥云人，他想在祥云把金耳菌产业做大做强，于是公司去年把于官村作为试点基地，流转了6亩土地，去年11月份开始种植，近期迎来了第一波金耳菌采收期。

　　“金耳菌的生长周期以25天至30天为最佳，一亩大棚一次能采收1500斤左右，每年可以采收5次，鲜货每斤可以卖到50多元，干货每斤可以卖到200多元。”孙枝源说，金耳菌销售主要是以鲜品为主，主要往上海、广州等城市销售，金耳菌种植能带来不小的收益。

　　金耳被称为“菌中黄金”，是一种食、药兼用菌，市场前景广阔，种植周期短，产量高，是名副其实的“金疙瘩”。金耳菌胶质细嫩，吃法花样百变，既可以用来煲汤，凉拌，又可以炒来吃，但是最经典的吃法应该还是刺身，保留了所有的营养成分，还能体验最本身的口感。除食用外，金耳菌还有很高的药用价值，它含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有铁、磷以及镁和钙与钾等多种对人体有益的元素，能补中益气，缓解身体虚弱，可以增强体质。

　　据孙枝源透露，四季农业有限公司首次在祥云试种金耳菌便获得成功，接下来，公司将会扩大种植规模，进而带动群众就业，还将对产出的金耳进行初加工，将产业做大、做强，带动村上经济的发展，促进当地居民增收。

　　金耳菌试种只是祥城镇发展产业、探索乡村振兴道路的一个“缩影”，近年来，祥城镇始终坚持以产业促发展的发展思路，坚持绿色发展理念，不断推动特色产业的发展，实现农业增效，带动农民增收，探索出了一条振兴之路。

http://dali.yunnan.cn/system/2023/03/30/032526965.shtml