国家植物园南园的丁香园里上镜率最高的花叶丁香(Syringa × persica) (图片来源:崔洪霞)
南、北丁香为何物
中国地域广阔、植物资源丰富,形态相似的物种实属多见,同名异物的情况也就在所难免了。被我国民众混叫成“丁香”的,事实上是分别生长在热带和温带的两类完全不同的植物,可谓一常绿,一落叶,习性迥异;一生南,一据北,分布全无交叠。
常常出现在超市货架上、被人们用作烹饪调料的“丁香”,是我国海南和广东等地作为香料种植的“丁子香”[Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L. M. Perry],植物分类上属于桃金娘科(Myrtaceae)蒲桃属(Syzygium Gaertn.)。
桃金娘科的丁香蒲桃,又叫丁子香,其果实和莲雾相似,都为蒲桃属植物 (图片来源:PPBC)
它原产印度尼西亚,在马达加斯加和斯里兰卡等西南太平洋和印度洋国家广泛种植,性喜热带海洋性的湿热气候。虽然在中国没有野生分布,但是海南等地很早就有引种栽培,是地道的“南丁香”。它的小花白色,花蕾棒形,花萼厚实,花筒坚硬,因用作食品调味料而闻名。
丁香蒲桃的花 (图片来源:PPBC)
丁香蒲桃的花蕾干燥后即为著名香料“丁子香” (图片来源:PPBC)
而另一类丁香则属于木犀科(Oleaceae)丁香属(Syringa L.),起源于温带,性喜冷凉,耐寒耐旱。中国主产,大部分分布在我国东北、华北和西北,另一部分生活在西南和华东,并向西北延伸到阿富汗和伊朗以至东南欧的巴尔干半岛。隋唐至今一直作为观赏植物在北方广有栽培,是名符其实的“北丁香”。
地道的‘北丁香’-华北紫丁香(Syringa oblata) (图片来源:崔洪霞)
虽是土生土长的“北方人”,丁香却有着天生柔美性质感的小花,常淡妆偶浓抹的花色,芬芳悠远的花香和突出的干旱寒冷抗性而为世界人民所钟爱。古往今来丁香被气候温和冷凉的亚、欧国家栽培,并随着新大陆的被发现而入住北美,成为经典的木本观赏芳香植物。
丁香名称的由来
细长合生的花冠筒,顶着短小平直的花冠裂片,看起来外形宛若“小钉”,连同散发着的独具特色的悠远香气,让我们不禁感叹古人将视觉的“形”与嗅觉的“香”完美结合形成“丁香”称谓的妙笔神功了。
虽然“丁香”一词在中国最早出现的时间不得而知,不过杜甫《江头四咏•丁香》中的描述可算是有关丁香的较早的笔墨痕迹,可以推测丁香至少在初唐时期就有了民众可及的种植,并拥有“丁香”之名了。
丁香的拉丁名“Syringa”同样取自其“花管中空”的形态特征。文献记述“Syringa”来源于希腊文“syrinx”,有“管状”和“中空”之意。英文里也有“syrinx”的写法,虽已经衍生为医学词汇,但仍旧没有脱离“管状”的含义。
“lilac”是丁香在英语国家里的俗称,据载这源于波斯语的“lilak”或“lilaf”的变形,有“蓝色”之意,显然是强调了丁香蓝紫花色的视觉特征,而“香”的嗅觉体验在丁香的这两个域外称谓中就都没能体现了。
国家植物园南园中富于历史感的北京丁香 (图片来源:崔洪霞
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