关注森林网

https://yndaily.yunnan.cn/content/202411/21/content_235339.html

火石盆村内一景。

宣威城航拍。本版图片除署名外均为供图

东山火石盆宣威火腿庄园是宣威市2023年启动实施的6个火腿庄园之一。这里围绕“火腿 乡村旅游”主题，引入民宿、生猪认养、高端火腿定制、原生态杀猪饭等业态，将火石盆打造成为高端宣威火腿庄园，让因火腿慕名而来的头回客变为回头客，把流量变成“留量”。

火石盆村位于东山镇西部，距宣威市区23公里，海拔2340米，为宣威海拔最高地，年均气温11℃，属高寒山区。这里青山环抱，村内住房依山而建，高低错落，属典型的传统村落。今年2月5日，东山火石盆宣威火腿庄园正式开园，全新亮相的小村庄因“火腿 乡村旅游”农文旅的创新融合火速升温。

东山镇火石盆村党总支书记高立介绍，该庄园于2023年6月开工建设，在保持村庄原有风貌的基础上建成集火腿加工体验、景观游乐、生猪养殖、基础设施建设于一体的宣威火腿庄园，庄园建成后解决了周边两个自然村20户26人的就业问题。

火石盆村内的房屋几乎都是土石砖砌房，为宣威火腿的腌制提供了绝佳的储藏环境，加之得天独厚的地理条件和自然气候优势，这个小村落成了火腿腌制的绝佳山区。这里的农户采用传统熟食喂养方式进行生猪养殖，保证了猪肉品质，依靠多年腌制经验，村民们腌制加工出了色泽鲜润、肉质柔软、香味醇厚的火石盆火腿。

火石盆宣威火腿庄园的建设，以“原址改造提升、融合创新发展”的思路为主导，充分发挥火石盆村优势，深度挖掘火腿古法腌制酵储技艺、传统古朴村落文化特质，以建设高端火腿制造基地、火腿文化乡村旅游品牌为目标。目前，该庄园投资700余万元盘活了116间村民闲置房屋，建成林下养殖区、年猪小院、石舍茶咖、松间民宿、火腿腌制风干工坊、管升阔非遗传习馆、围炉茶馆、炭烤洋芋区、乡村图书屋、玻璃观景台、林间步道、林上木屋等节点。目前该园区构建了“托管公司＋龙头企业＋农户”的利益联结模式，由第三方公司托管，引进了多家龙头企业，发动群众发展熟食养殖，鼓励群众就近就业创业，多形式建设新型农业经营主体，全面带动群众增收致富。

村民夏显厚家饲养的几头年猪，年前就全部被“年猪小院”的客人预订售完。庄园建成后，他将其烤房闲置的偏厦交给村集体统一打造。现在，他在里面支炉子卖起了烤洋芋，人多的时候，一天能有上千元的收入。

借助宣威火腿庄园这个平台，东山火石盆村以旅游休闲为形态、以风土文化为灵魂，挖掘乡村的深层价值，在乡村原有的基础上创新，从养好一头猪、做好一只腿开始，与“文化 民宿 餐饮 休闲娱乐”等农文旅全产业融合，带动人文旅游、乡村休闲、民宿餐饮等多产业融合发展，形成新的消费场景，将乡村资源转换成文旅资源，打造农文旅融合新路径。

通讯员 杨金香 丁剑肖