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乌头叶蛇葡萄丨也叫马葡萄、草白蔹等，农村山野常见植物，果实很漂亮，能吃吗？

文丨心珠漫漫  排版丨心珠漫漫

前些日子去匡山，是顺着光滑的石壁爬上去的，那些少有人走的山坡上，很多植物自由生长。

快到山顶的时候，见到一种藤蔓植物，它叶子掌状裂，裂得很细碎，长长的藤蔓抓着山坡上的荆条树、攀着石壁，铺展了好大一片。

那藤蔓，有点儿像葡萄，上面结着比黄豆略大的小果子，有的还是绿色，有的已经红了。

回来一查，原来是「乌头叶蛇葡萄」。看名字，感觉有些神秘。

今天咱们就一起来认识下「乌头叶蛇葡萄」。

01

乌头叶蛇葡萄，也叫马葡萄、草白蔹等，葡萄科蛇葡萄属木质藤本。跟葡萄藤似的，靠着卷须，往上攀爬。

它的藤蔓是圆柱形，紫红色，上面有一些纵棱。蔓上有节，节有点儿膨大，颜色也更红一些。茎节上生着它的叶子、卷须或花序。

它的卷须和叶子，是对生的。而且很有意思的是，叶子和卷须，不是总在同一侧，而是交错，如此，它的藤蔓重心也就稳当了。

卷须也不是每节都有，有时候是隔了一片叶子，也就是间隔两节会有一个卷须。跟乌蔹莓一样，卷须不是每节都有，够用就行，节省养分。

乌头叶蛇葡萄的卷须，通常会有2-3个分叉。

没有卷须的叶子对面，有时候是花序。看下面这图，花序和叶子对生，已经结果了。

02

乌头叶蛇葡萄的叶子很有特点。掌状复叶，5枚小叶以“掌心”为圆点排列依次排列。

小叶又各自呈3-5羽状裂，中央小叶裂得较深一些。小叶顶端和各裂片顶端，都有一个“尖儿”。

乌头叶蛇葡萄的叶柄很明显，长1.5-2.5厘米。小叶又是那样对称的羽状裂，一整片叶子，看起来很“稀碎”的感觉。

它的花儿我没有见到，这时候都进入果期了。不过还是可以通过它的果实排列，看出花序的模样。

乌头叶蛇葡萄，花序为“疏散的伞房状复二歧聚伞花序”，花序通常会跟叶对生，或者是长在枝条顶端的叶腋处（专业说法是“假顶生”）。

果实球形，据《中国植物志》，乌头叶蛇葡萄的果实“直径0.6-0.8厘米”，比葡萄要小。

我见到的这些，感觉也就比黄豆粒大一点儿。嫩时绿色，成熟后会变红，变紫。果实上，有一些小斑点，远看是黑色，放大图片仔细看，外面是褐色，中间是白色。

我以为是小浆果呢，捏开一个看了看，厚厚的果皮里面，是它的种子。

它的种子跟它的果实相比，着实是大了些，2-3颗种子，就把小果子内部的空间给占满了。

乌头叶蛇葡萄花期5-6月，果期8-9月。查了下时间，我见它时，是10月9日，运气也算是不错。

03

可能很多朋友要好奇了，它的果实能吃吗？不大的果实，里面被硬硬的果实占据了大部分空间，没多少果肉，即便能吃，也吃不到什么吧。

查了，在一本《500种野菜野外识别速查图鉴》中，关于乌头叶蛇葡萄是食用性，写了这样一句话：

【食用及毒性】未查到其毒性及食用文献记载。

谨慎起见，咱还是不要吃了！

虽然这野果不能吃，但它却是一种药用植物，入药部位是它的根和根皮。《中国药典》中没有收录。

但是《中药大辞典》、《中华本草》等一些本草书籍中，对它有收录，药材名为“过山龙”。

乌头叶蛇葡萄

【基原】葡萄科蛇葡萄属植物乌头叶蛇葡萄 Ampelopsis aconitilolia Bunge.。

【药用部位】根或根皮（乌头叶蛇葡萄、过山龙）

【性味归经】根或根皮：涩、微辛，平。

【功能主治】根：用于跌打损伤，骨折，软组织损伤，外伤出血。根皮：散瘀消肿，祛腐生肌，接骨止痛；用于骨折，跌打损伤，痈肿，风湿关节痛。

【药材标准】未见各级药材标准收载

——《太行本草图谱》

乌头叶蛇葡萄可用于篱笆攀援或墙体垂直绿化，还可于公园中做棚架绿化以。

讲真，乌头叶蛇葡萄的颜值还是可以的，叶形美观，果实看起来也好看，作为观赏植物，还是挺耐看的。

以上就是我对「乌头叶蛇葡萄」的一点小认知，这样的野果，你见过吗？

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