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仙人掌为仙人掌科仙人掌属丛生肉质灌木，根据地域分布不同，又叫仙巴掌、霸王树、玉芙蓉、观音掌、火焰、火掌、牛舌头等。

仙人掌上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛。

刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。

叶钻形，绿色，早落。

花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具有绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。

浆果倒卵球形，顶端凹陷，表面平滑无毛，紫红色。

种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。

仙人掌喜强烈光照，耐干旱、炎热，适应能力强，在云南丽江各地均有广泛分布，有野生的也有栽培的，自然状态下多生长于旷野、荒地、沙漠等干燥环境中。

仙人掌味苦、性凉，全株可供药用，有消肿止痛、行气活血、清热解毒等功效。

仙人掌的种类繁多，如果是人工种植的菜掌则可食用，可煎、炒、炸、煮、凉拌等，果子也可食，味道酸甜。

乡间无闲草，会用都是宝！需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委