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山野藏珍馐——鸡油蜡伞

媒体:学习强国  作者:杨向红
专业号:丽江市林草局 2023/3/31 16:43:39

鸡油蜡伞为伞菌目、蜡伞科、湿伞属,又叫舟蜡伞、鸡油菌状蜡伞。子实体小,光滑,可食用,云南丽江多称其为“鸡油菌”。

鸡油蜡伞菌盖扁半球形,平展后中部下凹近漏斗形,土黄色、橘黄色或橘红色。菌柄圆柱形,光滑,松软至中空,橘黄色,基部白色至淡黄色。

夏秋季,鸡油蜡伞多生于针叶、阔叶混交林地上,单生或群生,属外生菌根菌,与云杉、冷杉等树木形成菌根。

鸡油蜡伞属可食用菌,可炒、可煮、可煎、可烧、可炸,润滑鲜美,十分可口。

作者单位:丽江市发改委

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