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柿霜

提到柿饼，就离不开它表面的柿霜。柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。

《本草纲目》记载：“柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。”《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”

虽然很不起眼，但柿霜是清热生津、润泽止咳止血的良药。有口腔溃疡的朋友，把它用小棉签沾下来，然后抹在口腔里溃疡的地方，可以缓解疼痛，减少烧灼感。

用法：取柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。

柿蒂

柿蒂虽然不起眼，但也是一味良药。其性平，味苦、涩，归胃经，有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中医治疗呃逆的要药，称“止呃要药”。

《本草纲目》中提到“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。

用法：用柿子蒂5个，生姜3片，大茴香（八角）2个，用开水泡，代茶喝，不知不觉中打嗝就缓解了。

柿叶

柿子叶平时我们很难接触到，但实际上，它的功效可不小！取嫩柿叶适量，开水泡，代茶饮，有软化血管、降低血压、防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。

吃柿子的几个禁忌

吃柿子导致胃结石主要是因为柿子中含有鞣酸。鞣酸在进入胃部以后，会与胃酸发生反应，形成一些不能消化的硬块，时间久了就会形成结石。并不是所有的柿子都含有高含量的鞣酸，完全成熟的柿子鞣酸含量很少，而且只要注意以下几种情况便可避免柿石的产生。

1、避免产生柿石

一是不要空腹吃柿子。空腹时胃酸很多，柿子与胃酸反应易形成不同大小的肿块留在胃里，在胃中形成柿石。另外，酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。所以空腹或酒后尽量不要吃柿子。

二是不要与含有高蛋白质的食物一起食用。柿子中的鞣酸和含有高蛋白质的食物反应，会形成不溶性复合物，影响消化系统的运转。

三是不要进食柿子皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含鞣酸更多。

2、脾胃虚寒者忌食

柿子寒凉，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。

3、糖尿病患者不宜食用

柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建议糖尿病患者吃柿子。

附加小食谱：

柿叶粥材料：柿叶10克，大米100克，白糖适量。做法：将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮沸即成，每日1剂。

功效：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。

柿子粥材料：鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖，煮至粥熟服食，每日1剂。

功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。

柿蒂粥材料：柿蒂10克，大米100克，白糖适量。做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮沸即成，每日1剂。

功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。

柿霜、柿蒂、柿叶的用处

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作者：S-BuLi

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