关注森林网

过了腊八就是年

一年一岁一团圆

俗话说

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

今天是农历腊月初八

是中国传统的腊八节

过腊八便意味着拉开了过年的序幕

一岁之末为“腊”

“腊者，接也”

寓意着新旧交替之意

又有“腊者同猎”

古时岁末用猎物祭祖

祈求来年风调雨顺、阖家康宁

还有“腊者，逐疫迎春”

寓意攘除灾祸、迎接新春

腊八，奏响年味的序曲

“腊八到，粥飘香”

热气腾腾的腊八粥

软糯绵密氤氲了冬日

时光也仿佛甜蜜起来

丰富的食材寄托着人们

合聚万物的美好祈愿

是人们对美好生活的向往

除了香甜的腊八粥

北方大部分地区

还会在这一天泡腊八蒜

剥好的蒜瓣倒入老醋

密封后腌制数天

制成之时通体翠绿

看上去就像碧玉翡翠一般

说到腊八蒜，我们就来看看它的原材料——蒜。

蒜(Allium sativum)原产中亚，早在7000多年以前，人类就开始食用大蒜了。这些大大的、分瓣的或者不分瓣的蒜头是蒜的鳞茎，一直是生活在地下，并在地下一点点长大的。刚从地里收获上来的时候，蒜头上都会带着泥土，蒜农们会一层层地剥去外面的皮，并削掉下面的须根，留下洁净的蒜头，然后让它们逐渐干燥，这样方便运输、储藏和销售。

蒜的花也是十分美丽的。有时候，在花序上还会结出小小的蒜瓣来，那并不是蒜的种子，而是它的气生鳞茎，俗称“天蒜”。天蒜成熟以后就会落到地上，长出一棵新的蒜来。

一碗热腾腾的腊八粥

一颗颗翠绿剔透的腊八蒜

都充盈着家的味道

无论身在何处

总会有人念你冷暖

愿你平安喜乐万事“粥”全

编辑丨孟沁蓓

审核丨陈雨 王昕