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规模化生产 产业化经营 品牌化发展——双柏县全力做好

食用菌产业发展大文章

双柏县按照保护提升野生食用菌环境品质、扩大提高栽培食用菌规模产量两大目标，不断拓展食用菌产业链，推进规模化生产、产业化经营、品牌化发展。今年上半年，实现食用菌总产量682.5吨，产值1349万元。

出台《双柏县加快食用菌产业发展实施方案》，把食用菌产业确定为全县重点特色产业大力发展，强化政策资金扶持，充分发挥基层党组织的引领带动作用，积极推行“党建 产业”模式，结合实际成立野生菌产业功能型党支部，把“支部建在产业上，党员嵌在产业中”。完善村规民约、明确权责，商议制定森林资源管护机制，开展保育促繁和科学采摘的宣传培训。

以建设食用菌龙头企业和产业示范区为核心，成立孙达锋专家工作站，大力培育双柏健臣食用菌有限公司、云南清珠农业发展有限公司等食用菌种植龙头企业，引导中小企业、农村合作社、种植大户加强与龙头企业的合作；扶持双柏健臣食用菌有限公司在妥甸镇罗少村建设集采摘体验、餐饮休闲、观光旅游等功能于一体的100亩“旅游 菌子”示范区，在大庄镇、爱尼山乡计划建设300亩的“光伏 菌子”示范区。目前，全县共有食用菌种植企业6户、年种植面积174.5亩，菌棒生产企业4户，加工贸易企业27户，餐饮企业28户，培育食用菌交易市场11个。

大力推广“包山养菌”承包经营模式。鼓励林地使用权人或承包经营者（企业）在野生菌集中分布区，采取调整林分郁闭度、地表腐殖土厚度、增加土壤湿度等保育措施提高野生菌产量、质量，计划在国有林场、8个乡（镇）建设2000亩以上的野生菌保育促繁示范基地9个。在保持野生菌产量、质量不减的基础上，积极探索野生食用菌仿生栽培，计划在妥甸镇罗少村委会建立香菇、栎窝林下仿野生栽培示范基地2个，在爱尼山大箐村委会建立大球盖菇仿野生栽培示范基地1个，在嘉镇新厂村委会建立羊肚菌仿野生栽培示范基地1个，在安龙堡乡法念村委会咪西都村建立栎窝林下仿野生栽培示范基地1个，以示范基地带动全县扩大野生食用菌仿生栽培规模，增加林下经济效益。

大力扶持和鼓励龙头企业整合资源，开发先进技术、更新设备、优化工艺。建设食用菌研发精深加工生产线，开展食用菌精深加工，创新开发牛肝菌酱、松露酱、菌香剁椒等产品，为消费者提供食用菌干制品、速冻品、油炸食品、调味品、保健品等野生菌制品“超级礼包”，香菇脆片、松茸含片、松露汤包、松露酒等产品在休闲食品、保健食品市场中崭露头角，成功培育罗少人家、宴霸、彝柏味、盛泰源等食用菌品牌，祥鸿香菌、祥鸿珍菌、祥鸿秀菌获得绿色食品认证。大力发展野生菌特色旅游业，加大以食用菌生态观光、采摘体验和饮食文化为主题的精品旅游线路，重点在妥甸镇、嘉镇打造2个集休闲采菌、居旅共享、康养结合、美食品鉴于一体的特色美食街区和特色小镇，实现“菌文旅”一体化发展。

在菌子“出山”到“跨山上桌”上持续发力。建设以县城为中心，大庄镇、法脿镇、安龙堡乡、爱尼山乡、独田乡、嘉镇为分中心的“1 6”食用菌交易市场，打造县电子商务公共服务中心、物流分拨中心、物流配送中心，搭建村（社区）电商服务站点，畅通县、乡、村三级冷链物流配送体系，开展食用菌全产业链物流配送，让新鲜食用菌在最短时间内到达“天南地北”。依托沪滇协作平台优势，组织食用菌生产企业和经营主体对接上海等市场拓宽销路，在县城建设食用菌综合服务大数据中心，建立完善食用菌信息服务实用性栏目，宣传产业发展的相关政策，展示双柏食用菌产品，发展“大数据 食用菌”数据库，组织食用菌生产企业和经营主体推行远程交易、网上交易、集中配售等交易方式，为食用菌产业发展提供销售平台，提高线上线下食用菌产品交易额。

制定食用菌产业发展三年行动方案，创新实施“林下 菌子”“储备林 菌子”“光伏 菌子”食用菌产业发展新路径。加快建设野生菌保育促繁基地、栽培菌示范园区建设，新建以栎窝、赤松茸、羊肚菌为主的仿野生繁育基地、保育促繁基地，通过林下仿生种植和林下保育促繁项目的压茬推进，进一步放大生态效应，探索“绿水青山”向“金山银山”转化的有效路径。

文章来源：http://www.isenlin.cn/sf_9D5191D77C134C489E7CE7AE87B21038_209_8B34A234722.html