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森林粮食篇 | 木本粮食树种之银杏科

森林云南 2024年12月26日 17:12 云南

森林粮食篇

——主要木本粮食树种

银杏科

银杏科有1属1种，即银杏。

银杏是我国特有树种，我国从南到北（广州—沈阳），从东到西（东海海滨—乌鲁木齐）均将之作为城市绿化树种广泛栽培。银杏数量巨大，是重要资源。银杏在云南也多有栽培，在腾冲有银杏专业种植村；大关、永善有野生植株；昆明、马关、维西等地均有千年以上银杏古树。

银杏种子淀粉含量62.4%—67.7%、蔗糖含量约5%、粗脂肪含量约2%、粗蛋白含量约0.3%，具有较高的食用价值，可以入药。

银杏树叶中除含黄酮等多种药用活性成分外，还含有多种营养成分。银杏叶提取物对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有显著效果，可制成保健品。

银杏的木材、种壳经济价值高，可以综合利用。

银杏

来源：云南省林业和草原局

作者：林科院

编辑：张正雪   王靖媛

校核：王佳纯

终审：彭杏资

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