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稔子（桃金娘）：童年山野间的味道，你有多久没吃了？

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“稔子”（又名桃金娘、菇稔、山稔子、乌肚子、稔子、豆稔、桃舅娘、岗菍、山菍、金丝桃、山捻子、倒捻子、多莲、豆稔干、稔果、多奶、山多奶、山石榴等等）这个名字可能很多人都听过，是许多人儿时的记忆。尤其是生活在南方地区的人。它不仅是儿童时的零食，还是许多人童年记忆中的一部分。稔子不仅美味，还是一味具有多重药用价值的植物。今天，让我们一起来了解一下这个“小果实”如何成为大“宝藏”。

稔子，学名：桃金娘，是一种常见于中国南方、特别是岭南地区的植物。它是桃金娘科桃金娘属的植物，多生长在丘陵、荒山或灌丛中。稔子是一种多年生灌木，通常高度不超过1米，因此在林间很容易找到。

稔子每年的花期大约是从4月到9月，开出的花朵颜色鲜艳，像红霞一样美丽。而它最特别的地方在于，开花与结果可以同时进行，给人一种“边开花边结果”的奇妙感觉。这种植物的果实一开始是青色的，随着成熟逐渐变红，最后变成紫黑色。成熟的果实味道甜美，口感清爽，是夏季最受欢迎的野果之一。

稔子在不同地区有很多别名，像“山稔子”“当梨”“山棯”等。这些名字大多都源于它的生长环境或外形特征。例如“山稔子”就因为它常见于山区而得名，“当梨”则可能与其果实外形类似某种梨子有关。

在客家地区，有一句谚语：“六月六稔子逐粒熟，七月七稔子熟到甩”，意思是每年的七月七日，正是稔子果实最为丰富和美味的时节。对于许多人来说，吃稔子是一种儿时的乐趣，尤其是在夏天和亲朋一起去山里摘稔子，既能享受美味，也能回忆童年的快乐时光。

稔子的果实成熟后呈紫黑色，外形像一个小酒杯，果肉多汁、香甜，味道非常美味。吃时只需要剥开果皮，去掉里面的果芯和籽，然后尽情享用。需要注意的是，果实中的果芯是不可食用的，因此食用时一定要小心剥除。

尽管稔子很美味，但过量食用可能会导致便秘，这是因为它含有较高的纤维成分。因此，广东人有传统的做法——食用过多稔子后，喝一碗盐水，以帮助缓解便秘。

稔子除了可以直接食用外，还可以制作成“稔子酒”。制作稔子酒的方法有多种，其中最简单的一种是将新鲜的稔子果实清洗干净后，用白酒浸泡，几天后就能喝到带有稔子风味的酒。

除了作为美味的野果，稔子还是一种重要的药用植物。稔子全身都是宝，无论是果实、根部还是叶子，都具有不同的药用价值。

果实： 稔子的果实富含维生素C、胡萝卜素、氨基酸和糖类等成分，具有良好的补血、养生作用。它常用于治疗贫血、神经衰弱、耳鸣等症状，能帮助恢复体力、改善健康。

根部： 稔子的根部有祛风活络、止泻的功效。可以用于治疗急慢性胃炎、消化不良、风湿性关节炎等疾病，甚至有一定的降血脂作用。

叶子： 稔子的叶子具有收敛止泻、止血的作用，尤其在急性胃肠炎、痢疾和外伤出血时，有很好的治疗效果。

在传统医学中，稔子果实被认为是一种养血、止血的良药，特别适合用于治疗血虚、血崩、便血等问题。根据《本草求原》和《纲目拾遗》的记载，稔子还有助于缓解体虚、咳血、吐血等症状，常常用于女性的月经不调、血崩等问题。

稔子的食用禁忌

尽管稔子有着诸多的好处，但它也有一些食用禁忌，特别是在过量食用时。以下是一些食用稔子时需要注意的事项：

便秘者禁用： 由于稔子含有较高的纤维成分，食用过量可能导致便秘加重。因此，大便秘结的人应避免食用。

儿童、孕妇慎用： 儿童和孕妇应尽量避免食用稔子，尤其是在孕期，食用过多可能会影响胎儿健康。

经期女性慎用： 女性在月经期间身体较为虚弱，建议在此时慎用稔子，避免对身体造成不良影响。

除了直接食用和酿酒外，稔子还可以用于烹饪，制作出各种美味的菜肴。例如：

稔子炖猪肚：

材料： 稔子200克、猪肚200克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片。

做法：

稔子清洗干净，猪肚用温水反复清洗干净。

将猪肚焯水后放入锅中，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，烧沸撇去浮沫。

加入稔子，炖煮至猪肚熟烂，稔子入味即可。

这道菜鲜香味美，具有滋补作用，特别适合体虚的人食用。

稔子（桃金娘）是一种既美味又具有丰富药用价值的植物。它不仅是南方人儿时的美味回忆，更是现代人可以利用的天然滋补良品。通过合理的食用和药用，稔子为我们提供了一个全方位的健康帮助。如果你还没有尝试过这个“小果实”的魅力，不妨在合适的季节尝一尝，它带来的美味与健康，定会让你爱不释手。