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无量山野生扁栗果

媒体:原创  作者:无量山自然保护区南涧管护局
专业号:无量山自然保护区南涧管护局 2024/12/25 10:34:58

扁栗果,也叫元江栲果,也有人叫“爵列果”,是一种野生美味的坚果,是壳斗科栲属双子叶植物的果实,属于无量山特色野生坚果。

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元江栲是一种乔木,是无量山中山湿性常绿阔叶林中一个重要树种,为优势树种。木质坚硬,可用作家具、农具和建房等,因此这种树木有重要的生态价值和经济价值。元江栲的果实为坚果,通常内有3枚坚果,壳斗近球形。果期在9-11月,种子通过繁殖产生。

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生活在无量山的人都知道这种果实特别好吃,和板栗非常相似,同属壳斗科植物,吃味也差不多,只是果实稍比板栗小一点,也有的叫“野板栗”。很多人都不知道这种植物的名称,习惯叫“扁栗果”,可能就是相对“板栗”,这种果实更“扁小”一些的缘故。按常理说,这个名字已经叫了几百年,“扁栗”应该是这种植物的正宗名称才对。

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扁栗果可以生吃,也可以炒熟吃,味道和营养都很不错。刚从树上掉落的新鲜扁栗果生吃口感脆甜适度,非常可口。炒熟后的扁栗果是粉糯香爽,特别好吃。

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扁栗果属于坚果类,其脂肪含量较少,淀粉含量高。果实中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,营养较为丰富。果实为人和一些动物提供了食物来源,在食物链中扮演一定角色,在上世纪“五八、九年”发挥着重要作用,也因为这种果实数量多,导致无量山野猪、豪猪、鼬、松鼠等野生动物较多。

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每年初冬,到灵宝山国家森林公园游玩,就会看到许多扁栗果掉落在地面上,捡起来剥去外壳,放进嘴里,那种甜脆带面的口感,伴随着自然的香甜味道,让人回味无穷。这还是无量山长大的孩子的一种家乡味,每到捡扁栗果的季节成为孩子们抹不去的乡愁。尤其是开耶童年的时候,食物相对匮乏,基本没有什么零食,到了农历10月,星期六放学回家就约伴到山上捡扁栗果、摘多依果,然而这些都是多么美味而健康的“零食”。那时候,星期六上午是上课的,但一放学就可以做许多有乐趣的事,捡扁栗果就其中一项。

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据开耶的爷爷所说,扁栗果性味甘温,有养胃健脾的作用,对于脾胃虚弱、消化不良的人来说,适当食用扁栗可以起到一定的调理作用。但也不要一次性的吃太多,生吃太多不容易消化,而熟吃太多又会导致滞气,所以吃适量就好了。

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