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牡蛎，作为一种优质的食材，深受人民喜爱

© Jason Houston

很久以来，牡蛎作为当地居民、游客和全球市场喜爱的食物，在沿海地区的经济中扮演着重要的角色。同时，大量牡蛎聚集生长所形成的生物性结构称为牡蛎礁，是一种重要的海岸带栖息地，能够带来多重生态效益。然而，过去的一百年里，在全球范围内，因过度捕捞、水体污染、海岸带开发和病害等原因，牡蛎礁栖息地，已退化消失了85%（Beck et al., 2011）。

在有些地方，牡蛎礁能够起到防波堤的作用，作为天然屏障抵御海浪冲击和海平面上升带来的影响——尤其是在气候持续变化的情况下。© Jerod Foster

牡蛎通过滤食活动可以减少水体中的悬浮微粒和多余营养物，提高水体清澈度；除了净化水体外，牡蛎礁的三维结构不仅能够为众多的海洋生物提供栖身之所、增殖渔业资源；当飓风、台风等灾害袭来时，它还能够有效减轻海浪对于海岸带的冲击，减少岸线侵蚀。而牡蛎礁栖息地的保护和修复是个长期的系统性工程，需要充分调动各方力量，从政策、科研、资金和社会参与等方面积极行动。

为扭转牡蛎礁的退化趋势，全球多个地区的海洋保护工作者、科研人员和多方社会力量开展了大量的修复研究与实践行动。大自然保护协会（TNC）作为其中一员，在牡蛎礁保护和修复领域进行了20多年的工作。目前，TNC正与合作伙伴在北美、欧洲及亚太地区（包括中国）修复牡蛎礁，恢复它所带来的生态、社会与经济效益。从小规模的修复研究与实践、到海湾河口的大规模修复规划与实施，都取得了良好的修复成效。目前，TNC在全球参与实施的牡蛎礁修复项目已有200多个。

Consider The Oyster by Bill Rodney音频：00:0004:04

《关心关心牡蛎吧》是为了赞美牡蛎守护海洋健康而作的歌曲，歌中唱到牡蛎在净化水体、形成栖息地和抵御风暴的厉害之处，并指出：“它们可不只是顿饭这么简单”。

MUSIC AND LYRICS BY BILL RODNEY WITH YANIV BRENNER ON PIANO AND ORGAN

Verse 1:

Consider the humble oyster living on the muddy bottom of the bay

Why it’s just a rock that’s filled with snot, I heard somebody say

But did you know that just one oyster can filter 50 gallons of water in one day?

Now imagine 10 million oysters on a reef, whoa that blows my mind away

Verse 2:

When oysters filter water you know, they strain the small stuff out

Nutritious, delicious phytoplankton baby, that’s what it's all about

But of all the stuff they filter, only some is gonna make it to their mouth

The rest gets wrapped in a mucous ball and pseudo-spitted out

Chorus:

Oysters – they’re filtering machines

Oysters – they'll keep the water clean

Oysters – they’re habitat producers

Oysters – wave energy reducers

Oysters, oysters, oysters…they’re not just for breakfast anymore

Verse 3:

And another thing about oysters, they build these gnarly reefs

That are home to crabs and shrimps and things, that Mr. Redfish likes to eat

Yeah that’s his destination when he's looking to obtain a tasty treat

And that stimulates production in the fishes, yeah I think that’s pretty neat

Verse 4:

When oysters build their gnarly reefs in skinny waters near the marshy shore

This creates an opportunity for the oyster to contribute even more

They attenuate wave energy when the winds blow hard and make the white caps roar

The rugose reefs reduce erosive forces, yeah baby that’s a score

Chorus:

Oysters – they’re filtering machines

Oysters – help keep the water clean

Oysters – they’re habitat producers

Oysters – wave energy reducers

Oysters, oysters, oysters…the best come from Texas, don’t’ mess with the rest cause, they’re not just for breakfast anymore

牡蛎礁，这一种令人惊叹的栖息地，不仅在海岸带生态系统中发挥着不可或缺的支撑作用，同时也可以作为基于自然的解决方案（Nature-based Solutions，NbS），例如配合海堤等灰色基础设施构成生态岸线，抵御风暴灾害的同时也为社区居民亲近自然、了解海洋提供重要渠道。我们相信，未来在大家的共同努力下，牡蛎礁将重新生机勃勃！

世界海洋日

海洋覆盖了地球70%以上的面积。海洋是我们的生命之源，人类以及地球上其他所有生命都依赖于海洋。海洋产生了地球上至少50％的氧气，是地球上大多数生物多样性的家园，全球超过10亿人口摄入的蛋白质也主要来源于海洋。然而，我们的海洋正处于危机之中，受到海洋垃圾、过度捕捞、气候变化等因素的威胁。2022年世界海洋日的全球主题是“振兴海洋 集体行动”（Revitalization: Collective Action for the Ocean）。我们需要为子孙后代保护好美妙的海洋资源。