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香味诱人的手把肉、肥而不腻的红烧肉、口感鲜嫩的鸡蛋卷……7月29日下午，2018中国（内蒙古大兴安岭）森林旅游美食节厨艺大赛在牙克石宾馆举行。来自林区各地的60余名厨艺高手，现场进行了厨艺大比拼。
    特色美食展区，一味一世界，一菜一乾坤，饮食的色、香、味、形、意、养、器大气混成，食韵精奇。让人大饱眼福，感受舌尖上的红火，品味生活中的甜美。离比赛时间还差10分钟，牙克石宾馆一楼餐厅里人头攒动，身怀绝技厨艺高手所作出的色、香、味、形俱全的菜品一入餐厅，就被大家团团围住，长枪短炮齐上，闪光灯亮个不停，有的没准备相机，但被一道道绝美的菜肴吸引，禁不住掏出手机，也加入拍照大军。
    克一河林业局宾馆厨师齐兴叶告诉记者，他这次带来两道热菜参加比赛，分别是东坡野猪肉和森林小炒，东坡野猪肉用的食材是自己家养的二代野猪，纯天然绿色食品；森林小炒用的食材是克一河林业局山上采到的油蘑、草蘑、桦树蘑、榛蘑等几种蘑菇，在一起爆炒，味道非常鲜美。齐兴叶说：“当今，林区正在发展旅游，想通过这两道菜让更多的游客想来克一河看美景，品美食。”
    “松鼠鱼刀工不比专业厨师差”“鸡汁鱼丸鲜嫩爽滑”“玉米虾仁清香素雅”“红焖羊肉油亮浓厚”……评委团对本届厨艺大赛予以了高度评价。
    “柳蒿芽炖排骨味道香，口感好。”评委们品尝后，对这道菜赞不绝口。评委们表示，柳蒿芽是林区特有的菜种，味道纯正，炖的火候到位，柳蒿芽的味道融入到了排骨中，有林区风味、大兴安岭特色。
    记者在后厨看到，参加凉菜比赛的厨师们忙得不亦乐乎。金河林业局宾馆厨师白洪江这次带来三道凉菜：花白孔雀开屏、三色鸡蛋豆、爱的奉献。白洪江说：“这次来，更多的是学习，能与参赛高手在厨艺上多学习、多交流是很难得的机会，争取把林区的特色菜做得更好。”
    比赛现场，不少观众还现场向参赛选手请教做菜的要领。“做锅包肉该用淀粉还是用面粉包裹肉？”“做可乐鸡翅，可乐应该最后加吗？”看到大家对做菜这么感兴趣，参赛选手非常高兴地向他们介绍经验。
    林区第一次厨艺比赛，美味留于唇齿，笑容挂在脸上，情谊驻于心间……（刘磊）