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森林粮食篇 | 木本粮食树种之壳斗科栎属

媒体:“森林云南”微信公众号  作者:内详
专业号:泸沽湖保护区管护局 2024/12/13 10:31:21

森林粮食篇

——主要木本粮食树种

 

壳斗科

云南省共有壳斗科树种150余种。大部分壳斗科树种的果实富含淀粉,可食用或用于酿酒、制造饲料及提取工业淀粉。

栎属

云南有栎属植物30余种,包括麻栎、栓皮栎、槲栎及川滇高山栎、长穗高山栎、光叶高山栎、黄背栎、灰背栎等常见树种。栎属为常绿阔叶林的主要成林树种,数量多、面积广。栎属果实通常被称为“橡子”。

橡子是林区“小秋收”的主要产品,具有多种用途,种仁淀粉含量最高可达70%,可酿酒,做酱油和凉粉,副产品可做饲料。每100千克种仁可酿得65千克的65度白酒。

栎属主要树种介绍如下。

(1)麻栎。除高海拔寒冷地区外,在云南省其他地区广泛分布,坚果椭圆形,直径1.5—2.2厘米,高2.2厘米左右,顶端圆形,果脐凸起。

麻栎种子含淀粉56.4%,种仁还含粗脂肪6.36%、粗纤维4.67%。
麻栎

(2)栓皮栎。除滇西北和滇南外,在云南省其他地区广泛分布,坚果近球形或宽卵形,高、直径均约1.5厘米,顶端平圆,果脐凸起。

栓皮栎种子含淀粉56.43% 63.50%,可提取淀粉酿酒,做酱油和凉粉。酒糟可做饲料。

栓皮栎

(3)刺叶高山栎。在滇西至滇西北广泛分布,坚果卵形或椭圆形,直径11.3厘米,高1.62厘米。

 刺叶高山栎种子约含淀粉40%,可供食用,也可直接用作猪饲料或作为酿造原料,酒糟用作猪饲料。

 

 

来源:云南省林业和草原局


作者:林科院

编辑:张正雪   王靖媛

校核:王佳纯

终审:彭杏资

 

 

 

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