记忆中的味道
《书香祥云》记忆中的味道
朗读者:沐育馨,公职人员,县演讲朗诵协会会员,曾多次参加朗诵活动,热爱朗诵配音唱歌等有声艺术。
祥云的美味除了烧饵块,还有钟鼓楼下西街口那碗念念不忘的牛肉饵丝。
祥云的钟鼓楼四通八达,是个人气十分旺盛的地方,紧贴着钟鼓楼,东街是卖零碎物件的地方,那里有个祥城中学;南街是繁华的商业街;西街是针对学生的各种小吃,因为祥云一中就在西街;北街更多的是居民街。
读高中时,紧挨钟鼓楼的西街口开了一家回族的牛肉饵丝店。这家饵丝店铺面矮小,却十分聚人气。里面三四张矮小的四方桌子擦得干干净净,一尘不染。紧挨着门口的是灶台,灶台上两口锅在咕嘟咕嘟的冒着热气,一口锅里是乳白色的牛骨头汤,一股牛肉的清香弥漫在小小的店铺中;另一口锅里是煮饵丝的水,永远有几根又白又细的饵丝在里面翻滚舞蹈,有了这两口锅就有了温暖,这牛骨汤和锅的温暖撩得你恨不得马上就进去吃上一碗饵丝。在灶台的边上,整整齐齐地摆着一盘白色的芝麻、一盆腌得黄生生的腌菜、一小锅炒成深红色的牛肉炸酱,一盘切得细细的绿油油的小葱,还有一瓶酱油,一瓶醋,一盘烫得红彤彤、冒着红油的辣椒油。三四张矮桌子上都放着辣椒油、盐巴和各种调料。
一位回族打扮的老奶奶站在灶台的后面忙碌着,只见她先把冒着热气的骨头汤盛在一个大碗里。再把烫熟的饵丝放进去。接着依次放上炸酱、腌菜、小葱、酱油、醋、辣椒油,最后再撒上几粒白色的芝麻,一碗香气扑鼻色香味俱全的牛肉饵丝就做成了。老人家动作迅速娴熟,一碗饵丝从丢进锅里到盛到碗里,最多也就三五分钟的时间。可是对于争分夺秒的学生来说,觉得时间太长了,特别是在早读开始前的那么几分钟时间,小店门口常常排起了长长的学生队伍穿过了古老的钟鼓楼。
5角钱一碗的牛肉饵丝对于我这样的学生来说是一种奢侈的早点,至少要挨饿十天早上才能攒够吃这样一碗牛肉饵丝的钱,所以我很珍惜吃饵丝的时间。第一次吃的时候闻着那香喷喷的味道,忍不住暗自大大的咽了一大口口水。我端着碗在桌子间穿梭,寻找着合适的座位。好不容易才找到了一个座位,坐下,拿好筷子准备吃。突然听见哧溜一声,旁边的一个正在吃饵丝的男生,声音很大的吸起鼻涕来。我厌恶的看了他一眼接着吃,没想到第二次他声音更大,使我一点食欲都没有。想想那挨饿的十天早上,强忍着难受在他的吸鼻涕声中吃完了。那天早上,我的胃里一直非常难受。
又饿了十天,我吸取教训,找了一桌全部是女生的座位坐下。旁边的女生跟我一样,也是刚刚坐下,她便拿起桌子上的辣椒碟,把里面的辣椒全部倒进她的碗里。厚厚的辣椒油浮在汤上面,连饵丝和其他佐料都看不见了,老奶奶刀子似的眼睛看过来,脸上露着怒色,心疼啊!看着她艰难地翻动着饵丝,最后连汤都喝得一滴不剩的样子。我心里想,你难道不辣吗?终于吃完了,我们两个一起走出小店。看着她吃饵丝十分钟,嘘嘘半小时的样子。我问她:“你不辣吗?”她不住地嘘嘘着说:“你是走读生,不知道我们住校生的嘴巴,学校食堂吃得嘴里都要淡出鸟来了。而且我十几天不吃早点,就等这一天,这么难得来吃一次,我一定要把它吃回来!”
多少年过去了,吃过很多很多的牛肉饵丝,但是心里边最怀念的还是祥云钟鼓楼下西街口的那碗牛肉饵丝,那种酣畅淋漓的感觉到现在还特别的有画面感。
作者:杨鹏,祥云人,现为大理市凤仪镇中心完小语文教师。
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