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记忆中的味道

朗读者：沐育馨，公职人员，县演讲朗诵协会会员，曾多次参加朗诵活动，热爱朗诵配音唱歌等有声艺术。

祥云的美味除了烧饵块，还有钟鼓楼下西街口那碗念念不忘的牛肉饵丝。

祥云的钟鼓楼四通八达，是个人气十分旺盛的地方，紧贴着钟鼓楼，东街是卖零碎物件的地方，那里有个祥城中学；南街是繁华的商业街；西街是针对学生的各种小吃，因为祥云一中就在西街；北街更多的是居民街。

读高中时，紧挨钟鼓楼的西街口开了一家回族的牛肉饵丝店。这家饵丝店铺面矮小，却十分聚人气。里面三四张矮小的四方桌子擦得干干净净，一尘不染。紧挨着门口的是灶台，灶台上两口锅在咕嘟咕嘟的冒着热气，一口锅里是乳白色的牛骨头汤，一股牛肉的清香弥漫在小小的店铺中；另一口锅里是煮饵丝的水，永远有几根又白又细的饵丝在里面翻滚舞蹈，有了这两口锅就有了温暖，这牛骨汤和锅的温暖撩得你恨不得马上就进去吃上一碗饵丝。在灶台的边上，整整齐齐地摆着一盘白色的芝麻、一盆腌得黄生生的腌菜、一小锅炒成深红色的牛肉炸酱，一盘切得细细的绿油油的小葱，还有一瓶酱油，一瓶醋，一盘烫得红彤彤、冒着红油的辣椒油。三四张矮桌子上都放着辣椒油、盐巴和各种调料。

一位回族打扮的老奶奶站在灶台的后面忙碌着，只见她先把冒着热气的骨头汤盛在一个大碗里。再把烫熟的饵丝放进去。接着依次放上炸酱、腌菜、小葱、酱油、醋、辣椒油，最后再撒上几粒白色的芝麻，一碗香气扑鼻色香味俱全的牛肉饵丝就做成了。老人家动作迅速娴熟，一碗饵丝从丢进锅里到盛到碗里，最多也就三五分钟的时间。可是对于争分夺秒的学生来说，觉得时间太长了，特别是在早读开始前的那么几分钟时间，小店门口常常排起了长长的学生队伍穿过了古老的钟鼓楼。

5角钱一碗的牛肉饵丝对于我这样的学生来说是一种奢侈的早点，至少要挨饿十天早上才能攒够吃这样一碗牛肉饵丝的钱，所以我很珍惜吃饵丝的时间。第一次吃的时候闻着那香喷喷的味道，忍不住暗自大大的咽了一大口口水。我端着碗在桌子间穿梭，寻找着合适的座位。好不容易才找到了一个座位，坐下，拿好筷子准备吃。突然听见哧溜一声，旁边的一个正在吃饵丝的男生，声音很大的吸起鼻涕来。我厌恶的看了他一眼接着吃，没想到第二次他声音更大，使我一点食欲都没有。想想那挨饿的十天早上，强忍着难受在他的吸鼻涕声中吃完了。那天早上，我的胃里一直非常难受。

又饿了十天，我吸取教训，找了一桌全部是女生的座位坐下。旁边的女生跟我一样，也是刚刚坐下，她便拿起桌子上的辣椒碟，把里面的辣椒全部倒进她的碗里。厚厚的辣椒油浮在汤上面，连饵丝和其他佐料都看不见了，老奶奶刀子似的眼睛看过来，脸上露着怒色，心疼啊！看着她艰难地翻动着饵丝，最后连汤都喝得一滴不剩的样子。我心里想，你难道不辣吗？终于吃完了，我们两个一起走出小店。看着她吃饵丝十分钟，嘘嘘半小时的样子。我问她：“你不辣吗？”她不住地嘘嘘着说：“你是走读生，不知道我们住校生的嘴巴，学校食堂吃得嘴里都要淡出鸟来了。而且我十几天不吃早点，就等这一天，这么难得来吃一次，我一定要把它吃回来！”

多少年过去了，吃过很多很多的牛肉饵丝，但是心里边最怀念的还是祥云钟鼓楼下西街口的那碗牛肉饵丝，那种酣畅淋漓的感觉到现在还特别的有画面感。

作者：杨鹏，祥云人，现为大理市凤仪镇中心完小语文教师。