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桂花树香满天下，是崇高美好和吉祥的象征，国内国外不约而同地把桂花树看作高雅和荣誉的象征，成为人们精神生活的托物。自古至今，文人墨客留下了许多吟诵桂花树的佳句。阅读桂诗欣赏桂图，桂花清香顿溢心田，成为中华桂花文化的独特魅力。

树木档案

桂树为木犀科、木犀属的一种常绿阔叶乔木，原产我国西南部，现各地广泛栽培。桂树树皮灰褐色，小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵，花极芳香。花冠黄白色、淡黄色、黄色或橘红色。花期9-10月上旬，果期翌年3月，果歪斜、椭圆形，成熟时紫黑色。

桂花树香满天下，是崇高美好和吉祥的象征，国人喜爱桂花树已有数千年。由桂花树产生的诗词、绘画、歌曲、美食配方、园艺技术等，共同构成了历史悠久的中国桂花文化。王建中 摄

我国是桂树的故乡。桂树在我国分布极广，栽培历史较长，国外栽培的桂树均由中国传入。人们喜爱桂树已有数千年，尤其是把桂树与圆月、桂花与何仙姑联系在一起，演绎了脍炙人口的神话故事，如“吴刚伐桂”“桂花仙子”等。

文人雅士对桂树桂花更是青睐有加，诗人赋诗赞美，画家绘桂姿，美食家引桂香制茶、酒、糕点、糖果等，园艺家培植桂花名品，这些由桂树桂花逐渐产生的诗词、绘画、歌曲、美食配方、园艺技术等，共同构成了历史悠久的中国桂花文化。

桂香濡诗词

据文字记载，我国桂树栽培历史已有2100多年。春秋战国时期的《山海经·南山经》提到“南山经之首曰昔山，其首曰招揺之山，临于西海之上，多桂多金玉”。《山海经·西山经》提到“西南三百八十里，曰皋涂之山，蔷水出焉，西流注于诸资之水，涂水出焉，南流注于集获之水，其阳多丹粟，其阴多银、黄金，其上多桂木”。《吕氏春秋》提到“和之美者阳檏之姜招摇之桂”；《战国策》提到“楚国之食贵于玉，薪贵于桂”等。

我国古代文人咏桂的诗词非常多。屈原《九歌》中有“结桂枝兮延伫”“援北斗兮酌桂浆”等诗句，是以桂入诗的最早记载。南北朝时期梁代范云《咏桂》诗，诗中无桂字，但桂树的形象特征很鲜明。

唐代文人植桂很普遍，咏桂蔚然成风。张九龄《感遇》第一首“兰叶春葳蕤，桂华秋皎洁。欣欣此生意，自尔为佳节。谁知林栖者，闻风坐相悦。草木有本心，何求美人折”，对兰花与桂花高雅脱俗境界倍加赞赏，也是作者恬淡超脱、志趣高雅的情感流露。王维在《鸟鸣涧》里描绘了“人闲桂花落，夜静春山空”的春日山村宁静安逸之美。李白对桂树蕴含的坚贞精神极为赞赏，专门赋《咏桂》外，还在《寄淮南友人》等10多首诗中提及桂。杜甫对桂树念念不忘，他在《月圆》等10多首诗中念及桂。白居易对桂树的情怀在《厅前桂》《东城桂三首》《别萱桂》《庐山桂》等多首诗中体现。刘禹锡、刘长卿每人都有10首诗述及桂，他们对桂树的情怀可见一斑。骆宾王、宋之问、岑参、孟郊、柳宗元、李商隐等这些我们熟知的诗人都在多首诗中提到桂树或桂花。

金秋时节，农民们忙着打收桂花，制作桂花糕等美食。刘学懿 摄

宋代咏桂诗亦多。杨万里多首诗咏桂，《丛桂》中“不是人间种，移从月胁来。广寒香一点，吹得满山开”，是其咏桂代表作。辛弃疾《清平乐·赋木犀词》等多首词赞美桂，李清照《鹧鸪天·桂花》等词咏桂。梅尧臣《临轩桂》，欧阳修《谢人寄双桂树子》，苏轼《八月十七日天竺山送桂花分赠元素》，毛滂《对岩桂一首寄曹使君》，范成大《岩桂三首》，朱熹《岩桂》《咏岩桂二首》等，都从不同角度赞美桂树。此外，我们熟知的黄庭坚、曾几、陆游、朱淑真、柳永等诸多诗词名家，都有咏桂诗传世。

元代周权、倪瓒、顾瑛，明代杨升庵、汤显祖、沈周，以及清代乾隆、谭嗣同等人，都对桂树桂花寄予深情，写有桂诗传世。

此外，关于桂花树的神话故事也非常有趣。比如，吴刚伐桂，记述的是吴刚触犯天规被罚月宫砍桂树的神话故事。桂花仙子，讲述的是何仙姑在南岳山采药，将金簪埋在山上长出桂花树，化为仙子的故事。

桂姿渲画幅

我国最早的桂树图是唐代的“月宫镜”，镜背纹饰为凸雕月宫图，中间是枝繁叶茂的桂树，一侧为嫦娥挥袖起舞，另一侧为白兔捣药，下有蟾蜍做跳跃状，生动有趣。自唐代起，画家绘桂树桂花渐多。唐代周昉《调琴啜茗图》绘有两株树，一株花朵繁盛的桂树，一株枝叶稀疏的梧桐，寓意秋日临近。

宋代佚名《百花图》，是一幅近17米长折枝花鸟长卷，绘有梅花、茶花、玫瑰、栀子、桂花等约60种花卉，其间点缀蜂、蚊、蛙、蜻蜓、蝴蝶、游鱼等，生趣盎然。这幅长卷上的桂花枝叶阔挺，叶片正反及明暗逼真自然，花期正盛。一只小鸟似仰天长鸣，亦似深嗅桂花的香气。

元代王渊《小山丛桂图》，是一幅水墨折枝桂花，一枝桂枝从画幅左侧中偏下伸出向下些许，迅速向中下及中上挺出，枝叶舒展俊朗，花朵繁盛。画幅构图巧妙，就连金农亦追仿之。

明代桂花图渐多。沈周有多幅桂图，如《丹桂图》《黄菊丹桂图》《折桂图》《桂花书屋图》等，可见沈周对桂树桂花的喜爱。吕纪《桂菊山禽图》、唐寅《嫦娥执桂图》、周之冕《百花图》、孙克弘《百花图》等，都是涉及桂花题材传世名画。

清代桂花图更多。恽寿平对桂树桂花亦喜爱有加，传世桂图有《墨桂图》《桂花紫薇》《花卉图册之二——桂花》《月窟留香》等多幅桂图。冷枚《梧桐双兔图》、马元驭《桂花图》、马荃《白头荣贵图》、沈铨《桂鹤图》、李鳝《桂花芙蓉》、钱载《桂花图》、汪承霈《春祺集锦图》等都从不同角度精心绘制桂花娇姿。

近代绘画名家有多人绘桂图。齐白石绘画范围庞杂，涉及桂树桂花题材有《桂花寿桃》《丹桂双兔图》《桂花寿带》等。钱松嵒有《桂花开幸福来》，张大千有《月桂飘香图》等，都是桂图名品。

桂韵染歌曲

以桂花为名的歌曲很多，寓意也非常好。《八月桂花遍地开》是一首革命歌曲，人民军队初创时期，这首歌曲先后在鄂豫皖、川陕甘地区的红军和人民群众中传唱。抗日战争和解放战争时期，这首歌曲几乎唱遍全中国。这首歌曲几个不同版本，都以欢快的旋律、喜庆的情感色彩，歌颂中国革命从胜利走向新胜利的喜庆豪迈。

《桂花开放幸福来》是我国西南地区流传较广的歌曲。这首歌曲唱出了毛泽东率领人民军队打土豪分田地，人民群众过上幸福生活的欢快心情。《桂花香》是7首同题歌曲，或悠长的旋律，或情真意切的词曲，从不同角度深情歌唱人间爱情、友情如桂花纯真清香，涌入心房永生难忘。歌曲《江南桂花香》以清新明快的旋律与优美中国风歌词，对桂花的色香和劳动人民追求美好生活的不懈奋斗精神深情赞美。此外，我国一些地方传唱的儿歌《桂花》《桂花树》《桂花谣》等歌曲，词曲简洁，韵律优美。

桂味滋身心

我国桂花入饮食历史非常悠久。《九歌》中有“奠桂酒兮椒浆”，这是屈原对桂花入酒的文字记载。李白《鲁郡尧祠送吴五之琅琊》中有“送行奠桂酒”诗句，说明唐朝时期人们对桂花酒的偏爱。

数千年来，人们对桂花酒一直喜爱有加，除了历代都有专门的桂花酒厂制作佳酿，民间百姓也自制桂花酒。当今时代，人们注重养生保健和生活情趣化，因而桂花酒成为养生保健和增加生活情调的优选酒类。

我国制作桂花茶历史悠久，文字记载南北朝时期我国民间百姓就已经制作桂花蜜茶。如今在我国一些地方，赏桂花、喝桂花茶，已是人们紧张工作后调节身心的一种生活方式。桂花茶香味馥郁持久，汤色绿而明亮。常饮桂花茶，具有温补阳气、止咳化痰、养生润肺等功效。

桂花美食是很多人甜美的记忆。江南人味觉记忆最深的是母亲制作的桂花饮食。在物质资源匮乏年代，只有农历新年来临，母亲才做少量“桂花米糕”“桂花糖年糕”“桂花糯米藕”“桂花汤圆”等孩童们久盼的吃食。今天，物质种类和数量都极大丰富，人们想品尝桂花美食，不再等到逢年过节，可随时自己制作，或随时手机下单，快递次日或隔日送达。

近年来，桂花精深加工开发的桂花香水、桂花香包、桂花沐浴露，以及桂花可乐等，也都颇受年轻女性青睐。

桂景亮家园

桂树枝叶繁茂，树冠优美，四季常青，桂花花香浓郁，具有极高的观赏价值。桂树作为景观树种，在西汉时期就已人工栽培。陕西省汉中市南郑区圣水寺院内有一株巨大汉桂，当地百姓口口相传是西汉初年萧何所植。司马相如《上林赋》中有“经乎桂林之中”的记载，说明西汉时期上林苑中有桂树且已成林。

我国古典园林中，桂花为景以苏州园林最为著名，如留园中的“闻木犀香轩”、耦园中的“储香馆”等为大家熟知。桂树作为私家庭院景观树种，北齐王融《临高台》诗中有记载：“游人欲骋望，积步上高台。井莲当夏吐，窗桂逐秋开。花飞低不入，鸟散远时来。还看云栋影，含月共徘徊。”这些说明桂树作为景观树，在我国至少已有2100多年历史。

现代园林建设中，桂树仍为多选树种之一。特别是我国各地建设的桂花特色公园，如中华桂花文化园、苏州桂花公园、长沙桂花公园、咸宁桂花公园、金寨桂花公园、深圳桂花公园等，融桂文化于现代园林艺术中，使人们在休闲娱乐中品桂赏桂，传承中华桂文化，乐在桂韵桂味中。

近年来，我国南方许多地方在美丽中国建设中，将桂花树种植在城市道路两边、广场周边、学校校园、医院院区、住宅小区等，给这些区域增添了四季绿色和桂香桂韵。

此外，随着人们生活水平逐渐提高，居家绿化美化成为人们新关注点。由桂花树培育的小盆景，受到越来越多城市居民的青睐，成为居家点缀装饰和美化家庭环境的优选品种。

作者简介

杜荣现供职于国家林业和草原局，中国作家协会会员，业余从事生态文学创作。有习作散见于《人民日报》《光明日报》等报刊。