关注森林网

南山藤 Dregea volubilis

图2.1

这道菜叫做“鲜花爱上毛肚”，以前我曾写过。特意放在前面的两片叶子来自于刺芹/Eryngium foetidum，云南称大香菜或大芫荽；其中的“花骨朵”，我曾判断为“棠梨花”，然新鲜的棠梨花味涩，食用前通常焯水多次，成品呈褐色（如图1.1），颜色断不能鲜嫩如斯。

图2.2

图2.3

经咨询，此应为夹竹桃科南山藤，俗名苦藤花，也叫台湾球兰，产云贵、两广及台湾。《中国植物志》曰，“花多朵，组成伞形状聚伞花序，腋生，倒垂......花冠黄绿色，夜吐清香”；又云“嫩叶可食”，如今嫩叶或少人问津，花蕾却频现于餐桌之上，此一时彼一时也。