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银杏树盆景的蟠扎方法主要包括修剪、蟠扎和移栽等步骤。

‌一、修剪

修剪是使银杏盆景变矮、变丰满的重要步骤。在小苗时期，及时打顶可以促进分枝，有利于银杏的健康成长‌。具体操作包括：‌

1、修剪主干‌：如果主干有老切口，要用叉枝剪斜着剪掉。

2、‌修剪枝条‌：用叉枝剪将多余重叠的枝条剪掉。

3、‌处理伤口‌：用抹刀（或竹片）将伤口愈合剂涂抹在树干的切口上‌。

二、蟠扎

蟠扎是调整银杏盆景形态的关键步骤。在春天新芽萌发前后进行蟠扎效果最佳，因为此时根系活跃，枝干柔软，可塑性强‌。具体操作包括：

1、‌准备材料‌：每根枝条都缠上金属丝，以便整枝。

2、‌整枝‌：枝条容易内弯，通过蟠扎可以使枝条伸展开来。‌

3 、重复操作‌：完成一次蟠扎后，重复操作以完成整枝‌。

三、移栽

移栽是银杏盆景制作中的重要环节，尤其是控制根系生长的关键步骤。具体操作包括：

1、‌疏松根系‌：用根钩将根系从上到下疏松，再用修根剪将长根剪短，特别是粗根一定要剪掉，因为粗根在移栽时会向上生长‌。

2、‌准备盆器和盆土‌：选择合适的盆器和盆土，盆土配方可以是8份赤玉土（中粒）、2份河沙，另放入1/10的竹炭混合‌。

3、‌完成移栽‌：完成根系修剪后，铺种苔薛，完成移栽‌。

通过这些步骤，可以有效地控制银杏盆景的生长形态，使其变得更加美观和有价值。