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俗称“苦碟子”，幼苗像蒲公英的野菜，药食两用！

文丨心珠漫漫  排版丨心珠漫漫

农村田野有比较苦的野菜，幼苗有些像蒲公英，俗称“苦碟子”，见过吧？

生活中，人们往往把它归在苦菜系列里，或者干脆也叫它“苦菜”，它就是“间裂假还阳参“，名字是不是有些高大上？

它还有个曾用名「抱茎苦荬菜」，可能很多朋友更熟悉这个名字。今天就聊一聊这种野菜。

尖裂假还阳参

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形态识别

尖裂假还阳参的幼苗，跟蒲公英有点儿像。只不过蒲公英没有地上茎，而它后期会在中间抽出地上茎。

尖裂假还阳参的幼苗呈莲座状，叶子匍匐在地上，朝四周伸展。还真的像一个小菜碟，难怪人们叫它“苦碟子”。

一般早春新发的嫩叶，墨绿中透着点儿紫红色。

尖裂假还阳参

经过一点时间，它基部叶的中心处，会抽出地上茎来。地上茎的叶子，就比较可爱了：

一片片围绕着茎秆一圈，就像是被它的茎从叶基部穿过去一样。

这是它一个很重要的识别要点！

尖裂假还阳参

尖裂假还阳参

尖裂假还阳参的花儿呢，跟苦荬菜有点儿像，所以过去人们叫它抱茎苦荬菜。名字形象，贴切，也更容易跟植物对上号。

跟苦荬菜不同的是，尖裂假还阳参的花儿，花芯和花瓣都是黄色的 ，而苦卖菜的花蕊，是黑色的。

尖裂假还阳参

中华苦荬菜

尖裂假还阳参的花瓣是金黄色，而苦荬菜（也叫中华苦荬菜）的花儿有黄色和白色两种 。

中华苦荬菜

尖裂假还阳参的花儿，一般在春秋季开花，等到地上茎上面的花儿开了，大部分基生叶也就消失不见了。

尤其是秋天，你只会见到它较多的分枝上，一朵朵小黄花，在郊野开着，灿烂度丝毫不逊色于山野中的野菊花。

尖裂假还阳参

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药食两用

其实在民间，尖裂假还阳参，是被归于苦菜系的野菜里。挖野菜时，管它什么苦荬菜、苦苣菜、花叶滇苦菜、乳苣、抱茎苦荬菜啊，一股脑儿都叫做“苦菜”。

大凡苦菜系的野菜，吃法都大同小异，拌凉菜、蘸酱吃，或者炒食，都可以，爽口、清火。

除了能做野菜食用之外，它全草还能入药，在一些地方，它还白当做北败酱草来用。当然，这只是民间的用药方法。

尖裂假还阳参

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名字的变化

总感觉，「尖裂假还阳参」这个名字不接地气，叫着很不习惯，不知道为啥植物学家给它改了这个名字。

我至今仍记得，我最初认识它时，它叫抱茎苦荬菜，查资料都是这个名字。等过了几年，不经意间发现，它的名字已经改了。

细细究来，它的名字变化也挺曲折的。

这种野菜最早叫苦荬菜，后来随着植物分类系统的调整，它被叫抱茎苦荬菜、抱茎小苦荬。

本来这名字还不错啦，但是再后来，它就被踢出苦荬菜属，归到假还阳参属了。

可能是近年来的植物分类研究得更系统些，人们发现，虽然它叫“抱茎苦荬菜”，但其实跟苦荬菜亲缘关系还是相对远了一点儿，它应该属于菊科假还阳参属吧。

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